8 (800) 234-45-52
Пн-пт: 9:00-18:00

Пароконвектомат Angelo Po FX61G1

Характеристики

Количество уровней:
6, 5
Панель управления:
электронная
Парообразование:
Инжектор
Тип гастроемкости:
GN 1/1, противни 600х400
Температурный режим:
10...300 °С
Расстояние между уровнями:
70,5 мм
Размер гастроемкости:
530x325 / 500x300 мм
Напряжение:
газ
Мощность:
13,5 кВт
Ширина:
920 мм
Глубина:
901 мм
Высота:
785 мм
Вес без упаковки:
185 кг
Производитель:
Angelo Po
Страна-производитель:
Италия
Срок гарантии:
12 мес.
Описание

Пароконвектомат Angelo Po FX61G1 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.

Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.

В комплект поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм. Для выбора используйте наш каталог.

Режимы работы:

  • Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
  • Пароконвекционный режим с температурным диапазоном  от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
  • Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C

Режимы приготовления:

  • Программируемый
  • Ручной
  • Delta T
  • 20 программ с 4 фазами
  • 3 программы разогрева
  • 5 программ копчения
  • 4 программы приготовления при низких температурах (low temperature cooking)

Особенности

  • 6 программ готовки с 3 ступенямиАвтоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
  • UR2 автоматический контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG)
  • ​Контроль температуры для конденсатора пара и сброса
  • AOC: активная система управления избыточным давлением
  • Система APM для контроля температуры
  • Полуавтоматическая программа мойки
  • RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
  • Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
  • Функция ECO для экономии электроэнергии
  • Ручная подача пара
  • Настройки температуры в °C или °F
  • Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
  • Выбор времени запуска
  • Низкотемпературный пар
  • Перегретый пар
  • Состояние температуры PTM 
  • ​Уровень герметичности IPX5
  • Сенсорная клавиатура с задней подсветкой
  • Распечатка данных интерфейса для приготовления​ (HACCP)
  • Кнопка выбора данных с подтверждением операций
  • Отображение заданных и текущих функций приготовления
  • Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
  • Клавиши сброса сигнализации
  • Вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
  • Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением
  • Съемные контейнерные стеллажи
  • Галогенная подсветка камеры
  • Регулируемые по высоте ножки

Дополнительные характеристики

  • Вместимость:
    • Гастроемкости GN 1/1: 6
    • Противни 600x400 мм: 5
  • Расход холодной воды: 14,5 л/ч
  • Диаметр слива: 40 мм
  • Высота слива: 10 мм
  • Водозабор трубы: 3/4"
  • Сток в канализацию: 460 мм
  • Напряжение: 220 В
  • Мощность: 0,8 кВт
  • Внутренние размеры камеры: 645x510х650 мм
  • Размер в упаковке: 1010х965х1016 мм

Опции (заказываются отдельно)

  • Одноточечный термощуп
  • Вакуумный термощуп
  • Душирующее устройство
  • Комплект для копчения​
  • Комплект для  пастеризации
  • Вывод на печать данных аппарата
  • Жировые фильтры
  • Перенавешиваемая дверца
  • Пластина с логотипом Angelo PO
  • CCM пластина с персональным логотипом
Файлы для скачивания

Уточнить наличие
+
Способы доставки
  • — Склад: Екатеринбург
  • — Самовывоз: Бесплатно
  • — Доставка до ТК: Бесплатно
Наши преимущества
  • — Гарантия до 24 месяцев
  • — Сертифицированные товары
  • — Техническая поддержка
Варианты оплаты
  • — Картами Visa, МИР и MasterCard
  • — Оплата по выставленному счету
  • — Кредитование в лизинг

   

Похожие товары