Пароконвектомат Tatra TPI 05 DC.5VN

Пароконвектомат Tatra TPI 05 DC.5VN предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования таких, как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода. Пароконвектомат оснащен электронной панелью управления c 2,4" LCD экраном, при помощи которой можно выставлять время приготовления и температуру, регулировать уровень пароувлажнения, задавать параметры термощупа, скорость вращения вентиляторов. Возможно сохранять до 100 рецептов с четырьмя этапами приготовления + предварительный нагрев с названием и изображением. На панель управления вынесены 6 программ быстрого доступа.

Функции и режимы приготовления

• Конвекция 30-260°С;
• Комбинированный режиме конвекция+пар 30-230°С;
• Приготовление на пару 35-130°С;
• Предварительный нагрев;
• Быстрое охлаждение камеры;
• Приготовление по Delta T;
• Функция мультитаймера;
• Приготовление с отложенным запуском и расстойки;
• Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения аппарата).

Особенности

• Аппарат необходимо подключить к воде и канализации;
• Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали;
• Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата;
• Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов;
• Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта;
• Два реверсивных вентилятора распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта;
• Пять скоростей вращения вентиляторов позволяют готовить любые деликатные и легкие продукты;
• Тип образования пара – инжекторный;
• Максимальная температура рабочей камеры 260 °C;
• 3 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная, ополаскивание без моющего средства) поддерживают чистоту оборудования. Возможен отложенный запуск автомойки;
• Модель оснащена универсальными направляющими на 5 уровней под гастроемкости GN 1/1 и противни 600х400.

Комплектация

• Термощуп;
• Порт USB;
• Поставляется без гастроемкостей и противней.