с 9:00 до 18:00

Каталог

0 Корзина

Рожковые кофемашины для бара, кафе, ресторана, кофейни.

233

Назначение рожковых машин

Многие любители по достоинству оценили возможность приготовления кофе в кофемашинах. Это действительно быстро, удобно и просто. Для засыпки и хранения молотого кофейного порошка или приготовленных зерен используется специальная емкость. Для рожковых кофемашин это будет сам рожок (машина потому так и называется), а универсальные машины оборудованы контейнерами, куда засыпаются зерна. Автоматические кофемашины имеют функцию помола, поэтому от их исправности будет зависеть вкус напитка. Капельные кофеварки работающие на капсулах, чалдах или использующие молотый кофейный порошок за крепость напитка не отвечают.

  • Для приготовления кофе нужна горячая вода, но ни в коем случае не кипящая. Машина сама нагревает воду до оптимальной температуры 80-90 С.
  • Кофе для напитка используется молотый, зерновой или в специальных герметичных капсулах (уже обжаренный и помолотый). За счет своей герметичности капсулы сохраняют его вкус и аромат на протяжении долгого времени.
  • Внутри машины два этих ингредиента совмещаются и превращаются на выходе в бодрящий ароматный напиток.

Устройство кофемашины

Общие детали всех кофейных устройств идентичны и состоят примерно из такого набора составляющих:

  • Нагревательный элемент.
  • Резервуар с крышкой.
  • Предохранительный клапан, для контроля давления в приборе.
  • Фильтр, на который поступает пар.
  • Колба или холдер для приготовленного кофе.

Виды кофемашин и принцип их действия

Для приготовления кофейных напитков для общепита можно выбрать один из следующих видов популярных кофеварок:

  • капельные;
  • рожковые;
  • автоматические.

Рассмотрим подробнее устройство и принцип работы рожкового типа:

Аппарат рожкового типа оборудован съемным холдером (рожком), куда засыпается молотый кофе. Рожковые модели кофемашин оснащаются индикаторами и кнопками управления процессом приготовления кофе. Также многие модели оснащаются насадкой — капучинатором для взбивания молочной пенки при приготовлении капучино.

От пользователя требуется некоторая сноровка для утрамбовки засыпанного в холдер порошка кофе в таблетку при помощи темпера. Кофеварка легко справляется с приготовлением кофе эспрессо. Суть работы рожкового аппарата состоит в следующем.

  • Под давлением горячая вода (пар) по трубке подается в холдер.
  • Проходя через кофейный брикет и фильтр, жидкость вбирает в себя экстракты кофе.
  • Готовый напиток направляется в подставленную под кран чашку.

Крепость напитка зависит от степени помола и утрамбовки молотого кофе. Чем мельче помол и больше утрамбован кофе, тем крепче получается напиток. Показателем качества сваренного кофе является густая, устойчивая, насыщенная пузырьками газа пена. Чем гуще пенка, тем медленнее остывает напиток.

Рожковые кофеварки бывают двух видов, в зависимости от давления в них:

  • До 4 бар, в которых кофе варится медленно и получается крепким и насыщенным.
  • До 15 бар, в которых кофе готовится быстро и получается мягким и нежным.

Уход за устройством заключается в высвобождении рожка. Использованный кофейный брикет выбрасывается, а холдер обязательно промывается в проточной воде. В противном случае при варке следующей порции напитка оставшиеся частицы старого кофе могут существенно испортить вкус.

Какого производеля купить рожковую кофемашину

Наш магазин рекомендует проверенные кофейнями бренды компаний FIAMMA (Испания), La Cimbali (Италия), Casadio (Италия) и конечно же популярного производителя Nuova Simonelli (Италия), которые уже много лет являются лидерами в сегменте рожковых машин.

92 075 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Объем резервуара2.5 л Приготовление капучиноНет Подключение к водопроводуНет
170 425 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныОдногрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
170 425 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныОдногрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
170 425 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныОдногрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
207 400 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныОдногрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
207 400 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныОдногрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
207 400 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныОдногрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
232 390 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныДвухгрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
232 390 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныДвухгрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
253 555 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныДвухгрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
253 555 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныДвухгрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
270 555 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныДвухгрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
270 555 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныДвухгрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
289 935 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныДвухгрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
289 935 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныДвухгрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
315 316 Р
В наличии
Тип кофемашиныДвухгрупная Встроенная кофемолкаНет ГруппаВысокая Подключение к водопроводуНет
370 175 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныДвухгрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
370 260 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныДвухгрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
370 260 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныДвухгрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
373 065 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныДвухгрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
373 065 Р
В наличии
Встроенная кофемолкаНет Тип кофемашиныДвухгрупная ГруппаВысокая Подключение к водопроводуДа
Показать еще 24 товара
Подбор по характеристикам:
Цена

Р  –  Р

  • 0Р
  • 1181345Р
Производители
Тип кофемашины
Группа
Объем бойлера

л  –  л

  • 2 л
  • 15 л
Подключение к водопроводу
Исполнение
Мощность
Напряжение
Ширина
Глубина
Высота
Вес без упаковки
Страна-производитель
Статус товара