Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60А (автоклав)

Электрический пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-60А (автоклав) предназначен для приготовления и расстойки продуктов питания (бульоны, супы, соусы, пасты, каши, легкое тесто, взбитые сливки и т.д.) в диапазоне температур от +50 до +120 ºС и при давлении выше атмосферного (до 240 кПа). Таким образом, автоклав обеззараживает продукты от патогенной фауны и увеличивает срок их годности. Оснащён съёмной крышкой, фиксирующейся во время работы зажимами, и краном для залива воды.

Конструкция

Котел представляет собой шестигранный корпус, установленный на опору с поворотным механизмом. В комплект входит монтажная бетонируемая в пол подставка. В корпусе расположен цилиндрический варочный сосуд с круглой выпуклой крышкой и Г-образной ручкой. Емкость, крышка и корпус изготовлены из нержавеющей стали. К варочному сосуду приварен кожух пароводяной рубашки, нагревающей его содержимое и обшитой слоем теплоизоляции. Теплоноситель рубашки нагревается ТЭНами, расположенными в дне котла. На задней части корпуса находится кран уровня воды в рубашке. Там же установлен блок управления, наливная воронка, предохранительный и вакуумный клапаны. На передней стенке встроен манометр. На правой стойке опоры расположен механизм поворота котла со штурвалом.

Особенности

• Опрокидывание с помощью ручного привода со штурвалом.
• Сосуд изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.
• Электромеханическая панель управления.
• 3 режима нагрева - слабый, средний и сильный.
• Нагрев до рабочей температуры (+95 °C) – не более 50 минут.
• Кран залива воды.
• Автоматическое отключение при отсутствии воды.
• Имеются предохранительные клапаны высокого и низкого давления, а также электроконтактный манометр для предотвращения деформации котла при аварийном давлении.