8 (800) 234-45-52
Пн-пт: 10:00-18:00

Плиты электрические профессиональные

414

Назначение электрических промышленных плит в пищеблоках

Плиты используются для приготовления пищи на профессиональной кухне. На таком оборудования можно жарить, варить, тушить и запекать различные продукты. Для того чтобы правильно выбрать такую плиту, надо ознакомится с тем, какие есть ее виды, в чем их отличия и определиться с требованиями, предъявляемыми данному оборудованию. На профессиональной кухне должно быть только высококачественное многофункциональное оборудование, при помощи которого можно будет быстро и качественно готовить. Современные плиты отличаются длиной тепловой линии – расстояние от передней до задней стенки варочной панели.

Модели плит классифицируют

  • По количеству конфорок (1, 2, 4, 6, 8)
  • Материалу варочной поверхности (нержавейка, чугун, крашенная сталь, стеклокерамика, алюминиевый сплав)
  • По потребляемой мощности
  • Наличию или отсутствию жарочного шкафа
  • По размеру конфорок
  • Настольные или напольные

Промышленные электрические плиты в качестве источника энергии используют, соответственно, электричество. Устройство и конструкция профессиональных электроплит подразумевают применение посуды с ровным дном. Электроплиты могут иметь две, четыре или шесть конфорок круглой или квадратной формы. Популярны модели электроплит со сплошной зоной нагрева.

Панель управления электрической плитой находится за пределами нагреваемой поверхности, а система теплоизоляции защищает поваров от получения ожогов.

Основные критерии покупки профессиональной плиты

Обязательное условие — применение посуды с ферромагнитными свойствами. Не может использоваться инвентарь с выпуклым дном из алюминия, меди, термостойкого стекла и керамики. Только стальные, чугунные и эмалированные кастрюли и сковороды с плоским дном, плотно прилегающим к варочной поверхности. Диаметр посуды — не менее 14 см.

По месту установки:

  • Напольные — плиты больших размеров устанавливают на кухнях ресторанов, фуд-кортах, столовых с проходимостью 150-200 человек в день. Готовят супы, вторые блюда, выпечку (при наличии жарочного шкафа или духовки), мясные, овощные полуфабрикаты.
  • Настольные модели плит размещают на столе или подставке. Отличаются малой мощностью и компактными габаритами. Подходят для заведений с монопродуктом, предлагающих омлет или блины.

По способу установки:

  • Стационарные — такие модели плит подойдут крупным заведениям общепита: фаст-фуд, рестораны, фабрики-кухни, школьные столовые
  • Передвижные — мобильные плиты, оборудованные колесиками для перемещения по кухне, удобны для небольших закусочных и кафе

По типу рабочей поверхности:

  • Конфорочные. Форма конфорок — круглые или квадратные. Число конфорок от 1 до 6. Нагревается конфорка из чугуна в среднем 15 минут.
  • Со сплошной варочной поверхностью. Особенность подобных плит — «температурный градиент», по мере удаления от нагревательного элемента температура снижается. Шеф-повара успешно используют этот фактор, размещая посуду от центра к краям в соответствие с требуемой температурой. Периферийные зоны со слабым нагревом удобны для поддержания пищи в теплом виде в течение продолжительного времени. Функция востребована в столовых, ресторанах при гостиничных комплексах.

По конструкции:

  • Без духового или жарочного шкафа
  • Со встроенным шкафом

Наличие жарочного или духового шкафа — важный критерий выбора промышленных плит. Если специфика заведения предполагает, что в меню будут хлебобулочные и кондитерские изделия (пирожки, булочки, торты), то вам потребуется плита с духовкой. В моделях плит без жарочного шкафа вы можете использовать свободное пространство для хранения кухонного инвентаря.

28 075 Р
В наличии
380 В; Установка: Напольная; Количество конфорок: 1; Размер конфорки: 295х415 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 500х550х550 мм; Страна: Россия
30 246 Р
В наличии
220 В; 6 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 300х300 мм; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 240х680х480 мм; Страна: Россия
38 212 Р
В наличии
380 В; 6 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 295х417 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х550х900 мм; Страна: Россия
40 500 Р
В наличии
380 В; Установка: Настольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 300x300 мм; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 480х400х760 мм; Страна: Россия
52 997 Р
В наличии
380 В; 11,2 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 300х300 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х800х700 мм; Страна: Россия
53 379 Р
В наличии
220/380 В; 12 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 295х417 мм; Оснащение: подставка (стенд); Температурный режим духовки: от 20 до 270 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х900х840 мм; Страна: Россия
53 684 Р
В наличии
380 В; 12 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 295х417 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х1050х900 мм; Страна: Россия
59 625 Р
В наличии
380 В; 9,2 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 295х417 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 20 до 270 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х550х850 мм; Страна: Россия
65 300 Р
В наличии
380 В; Установка: Настольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 300x300 мм; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 480х800х760 мм; Страна: Россия
67 908 Р
В наличии
380 В; 18.4 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 417х290 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 50 до 270 °С; Конфорка: чугун; Габариты (ВхШхГ): 880х850х1110 мм; Страна: Россия
71 768 Р
В наличии
380 В; 18 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 6; Размер конфорки: 295х417 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х1265х850 мм; Страна: Россия
72 300 Р
В наличии
380 В; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 295x417 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х1050х850 мм; Страна: Россия
74 244 Р
В наличии
380 В; 16 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 298х302 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 20 до 280 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х700х800 мм; Страна: Россия
77 069 Р
В наличии
380 В; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 295х415 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 20 до 270 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х840х850 мм; Страна: Россия
77 513 Р
В наличии
380 В; 16,8 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 295х417 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 20 до 270 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х840х850 мм; Страна: Россия
82 500 Р
В наличии
380 В; Установка: Напольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 300x300 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 20 до 270 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 950х550х950 мм; Страна: Россия
83 466 Р
В наличии
380 В; 18 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 50 до 300 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х1047х872 мм; Страна: Россия
84 500 Р
В наличии
380 В; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 300x300 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 940х840х900 мм; Страна: Россия
93 497 Р
В наличии
380 В; 18 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 6; Размер конфорки: 300x415 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х1475х850 мм; Страна: Россия
93 823 Р
В наличии
220/380 В; 17 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 290x420 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: 270 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 850х1200х800 мм; Страна: Россия
94 000 Р
В наличии
380 В; 16,8 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 6; Размер конфорки: 300х300 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 940х1111х750 мм; Страна: Россия
97 100 Р
В наличии
380 В; 18 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 6; Размер конфорки: 295x417 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х1475х850 мм; Страна: Россия
101 879 Р
В наличии
380 В; 21,6 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 6; Размер конфорки: 300х300 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 20 до 280 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х1110х700 мм; Страна: Россия
102 692 Р
В наличии
380 В; 20 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Оснащение: подставка (стенд); Габариты (ВхШхГ): 900х805х860 мм; Страна: Китай
Показать еще 24 товара
Цена

Р  –  Р

  • 0Р
  • 564921Р
Статус товара
Количество конфорок
Установка
Размер конфорки
    Показать все (46)
Конфорка
Оснащение
Мощность
Напряжение
Ширина
Глубина
Высота
Вес без упаковки
Страна-производитель