8 (800) 234-45-52
Пн-пт: 10:00-18:00

Плиты электрические

359

Назначение электрических промышленных плит в пищеблоках

Плиты используются для приготовления пищи на профессиональной кухне. На таком оборудования можно жарить, варить, тушить и запекать различные продукты. Для того чтобы правильно выбрать такую плиту, надо ознакомится с тем, какие есть ее виды, в чем их отличия и определиться с требованиями, предъявляемыми данному оборудованию. На профессиональной кухне должно быть только высококачественное многофункциональное оборудование, при помощи которого можно будет быстро и качественно готовить. Современные плиты отличаются длиной тепловой линии – расстояние от передней до задней стенки варочной панели.

Модели плит классифицируют

  • По количеству конфорок (1, 2, 4, 6, 8)
  • Материалу варочной поверхности (нержавейка, чугун, крашенная сталь, стеклокерамика, алюминиевый сплав)
  • По потребляемой мощности
  • Наличию или отсутствию жарочного шкафа
  • По размеру конфорок
  • Настольные или напольные

Промышленные электрические плиты в качестве источника энергии используют, соответственно, электричество. Устройство и конструкция профессиональных электроплит подразумевают применение посуды с ровным дном. Электроплиты могут иметь две, четыре или шесть конфорок круглой или квадратной формы. Популярны модели электроплит со сплошной зоной нагрева.

Панель управления электрической плитой находится за пределами нагреваемой поверхности, а система теплоизоляции защищает поваров от получения ожогов.

Основные критерии покупки профессиональной плиты

Обязательное условие — применение посуды с ферромагнитными свойствами. Не может использоваться инвентарь с выпуклым дном из алюминия, меди, термостойкого стекла и керамики. Только стальные, чугунные и эмалированные кастрюли и сковороды с плоским дном, плотно прилегающим к варочной поверхности. Диаметр посуды — не менее 14 см.

По месту установки:

  • Напольные — плиты больших размеров устанавливают на кухнях ресторанов, фуд-кортах, столовых с проходимостью 150-200 человек в день. Готовят супы, вторые блюда, выпечку (при наличии жарочного шкафа или духовки), мясные, овощные полуфабрикаты.
  • Настольные модели плит размещают на столе или подставке. Отличаются малой мощностью и компактными габаритами. Подходят для заведений с монопродуктом, предлагающих омлет или блины.

По способу установки:

  • Стационарные — такие модели плит подойдут крупным заведениям общепита: фаст-фуд, рестораны, фабрики-кухни, школьные столовые
  • Передвижные — мобильные плиты, оборудованные колесиками для перемещения по кухне, удобны для небольших закусочных и кафе

По типу рабочей поверхности:

  • Конфорочные. Форма конфорок — круглые или квадратные. Число конфорок от 1 до 6. Нагревается конфорка из чугуна в среднем 15 минут.
  • Со сплошной варочной поверхностью. Особенность подобных плит — «температурный градиент», по мере удаления от нагревательного элемента температура снижается. Шеф-повара успешно используют этот фактор, размещая посуду от центра к краям в соответствие с требуемой температурой. Периферийные зоны со слабым нагревом удобны для поддержания пищи в теплом виде в течение продолжительного времени. Функция востребована в столовых, ресторанах при гостиничных комплексах.

По конструкции:

  • Без духового или жарочного шкафа
  • Со встроенным шкафом

Наличие жарочного или духового шкафа — важный критерий выбора промышленных плит. Если специфика заведения предполагает, что в меню будут хлебобулочные и кондитерские изделия (пирожки, булочки, торты), то вам потребуется плита с духовкой. В моделях плит без жарочного шкафа вы можете использовать свободное пространство для хранения кухонного инвентаря.

2354350
16 870 Р
В наличии: 1 шт.
настольная; 1 конфорка; чугунная конфорка; 220 В; 3 кВт
2354382
26 465 Р
В наличии: 1 шт.
напольная; подставка (стенд); 1 конфорка; чугунная конфорка; 220 В
2354411
27 156 Р
В наличии: 1 шт.
настольная; 1 конфорка; стеклокерамическая конфорка; 220 В; 2 кВт
2354355
36 940 Р
В наличии: 5 шт.
настольная; 2 конфорки; чугунная конфорка; 220 В; 6 кВт
2354351
37 610 Р
В наличии: 7 шт.
напольная; подставка (стенд); 1 конфорка; чугунная конфорка; 220 В; 3 кВт
2354511
40 817 Р
В наличии: 3 шт.
напольная; подставка (стенд); 2 конфорки; чугунная конфорка; 380 В; 6 кВт
2354276
44 550 Р
В наличии: 1 шт.
настольная; 2 конфорки; чугунная конфорка; 380 В
2354384
45 131 Р
В наличии: 3 шт.
напольная; подставка (стенд); 2 конфорки; чугунная конфорка; 380 В; 6 кВт
2354393
45 593 Р
В наличии: 1 шт.
настольная; 4 конфорки; чугунная конфорка; 380 В; 11.2 кВт
2354391
50 265 Р
В наличии: 5 шт.
напольная; подставка (стенд); 4 конфорки; чугунная конфорка; 295х417 °С; 220 В, 380 В; 12 кВт
2354352
51 480 Р
В наличии: 1 шт.
настольная; подставка (стенд); 2 конфорки; сплошная стальная поверхность конфорка; 380 В; 6 кВт
2354522
57 372 Р
В наличии: 3 шт.
напольная; подставка (стенд); 4 конфорки; чугунная конфорка; 380 В; 12 кВт
2354389
61 667 Р
В наличии: 5 шт.
напольная; подставка (стенд); 4 конфорки; 380 В; 12 кВт
2354508
63 729 Р
В наличии: 3 шт.
напольная; духовой шкаф; 2 конфорки; чугунная конфорка; от 20 до 270 °С; 380 В; 9.2 кВт
2354341
65 730 Р
В наличии: 2 шт.
напольная; подставка (стенд); 4 конфорки; чугунная конфорка; 380 В
2354630
65 986 Р
В наличии: 1 шт.
напольная; подставка (стенд); 1 конфорка; чугунная конфорка; 380 В; 4 кВт
2354472
69 149 Р
В наличии: 2 шт.
настольная; 2 конфорки; чугунная конфорка; 380 В; 16 кВт
2354279
71 830 Р
В наличии: 3 шт.
настольная; 4 конфорки; чугунная конфорка; 380 В
2354410
75 067 Р
В наличии: 1 шт.
настольная; 1 конфорка; стеклокерамическая конфорка; 220 В; 2.3 кВт
2354398
75 132 Р
В наличии: 2 шт.
напольная; подставка (стенд); 6 конфорок; чугунная конфорка; 380 В; 18 кВт
2354528
76 201 Р
В наличии: 3 шт.
напольная; подставка (стенд); 6 конфорок; чугунная конфорка; 380 В; 16.8 кВт
2354533
76 721 Р
В наличии: 3 шт.
напольная; подставка (стенд); 6 конфорок; чугунная конфорка; 380 В; 18 кВт
2354616
76 974 Р
В наличии: 2 шт.
напольная; духовой шкаф; 4 конфорки; чугунная конфорка; от 50 до 320 °С; 18 кВт
2354374
78 092 Р
В наличии: 5 шт.
напольная; подставка (стенд); 4 конфорки; чугунная конфорка; 380 В; 12 кВт
Показать еще 24 товара
Цена

Р  –  Р

  • 0Р
  • 584812Р
Статус товара
Назначение
Количество конфорок
Установка
Размер конфорки
    Показать все (35)
Конфорка
Оснащение
Мощность
Напряжение
Ширина
Глубина
Высота
Вес
Страна-производитель
Популярные товары