с 9:00 до 18:00

Каталог

0 Корзина

Плиты электрические для горячего цеха ресторана, кафе, столовой, фастфуда.

314

Назначение электрических промышленных плит в пищеблоках

Плиты используются для приготовления пищи на профессиональной кухне. На таком оборудования можно жарить, варить, тушить и запекать различные продукты. Для того чтобы правильно выбрать такую плиту, надо ознакомится с тем, какие есть ее виды, в чем их отличия и определиться с требованиями, предъявляемыми данному оборудованию. На профессиональной кухне должно быть только высококачественное многофункциональное оборудование, при помощи которого можно будет быстро и качественно готовить. Современные плиты отличаются длиной тепловой линии – расстояние от передней до задней стенки варочной панели.

Модели плит классифицируют

  • По количеству конфорок (1, 2, 4, 6, 8)
  • Материалу варочной поверхности (нержавейка, чугун, крашенная сталь, стеклокерамика, алюминиевый сплав)
  • По потребляемой мощности
  • Наличию или отсутствию жарочного шкафа
  • По размеру конфорок
  • Настольные или напольные

Промышленные электрические плиты в качестве источника энергии используют, соответственно, электричество. Устройство и конструкция профессиональных электроплит подразумевают применение посуды с ровным дном. Электроплиты могут иметь две, четыре или шесть конфорок круглой или квадратной формы. Популярны модели электроплит со сплошной зоной нагрева.

Панель управления электрической плитой находится за пределами нагреваемой поверхности, а система теплоизоляции защищает поваров от получения ожогов.

Основные критерии покупки профессиональной плиты

Обязательное условие — применение посуды с ферромагнитными свойствами. Не может использоваться инвентарь с выпуклым дном из алюминия, меди, термостойкого стекла и керамики. Только стальные, чугунные и эмалированные кастрюли и сковороды с плоским дном, плотно прилегающим к варочной поверхности. Диаметр посуды — не менее 14 см.

По месту установки:

  • Напольные — плиты больших размеров устанавливают на кухнях ресторанов, фуд-кортах, столовых с проходимостью 150-200 человек в день. Готовят супы, вторые блюда, выпечку (при наличии жарочного шкафа или духовки), мясные, овощные полуфабрикаты.
  • Настольные модели плит размещают на столе или подставке. Отличаются малой мощностью и компактными габаритами. Подходят для заведений с монопродуктом, предлагающих омлет или блины.

По способу установки:

  • Стационарные — такие модели плит подойдут крупным заведениям общепита: фаст-фуд, рестораны, фабрики-кухни, школьные столовые
  • Передвижные — мобильные плиты, оборудованные колесиками для перемещения по кухне, удобны для небольших закусочных и кафе

По типу рабочей поверхности:

  • Конфорочные. Форма конфорок — круглые или квадратные. Число конфорок от 1 до 6. Нагревается конфорка из чугуна в среднем 15 минут.
  • Со сплошной варочной поверхностью. Особенность подобных плит — «температурный градиент», по мере удаления от нагревательного элемента температура снижается. Шеф-повара успешно используют этот фактор, размещая посуду от центра к краям в соответствие с требуемой температурой. Периферийные зоны со слабым нагревом удобны для поддержания пищи в теплом виде в течение продолжительного времени. Функция востребована в столовых, ресторанах при гостиничных комплексах.

По конструкции:

  • Без духового или жарочного шкафа
  • Со встроенным шкафом

Наличие жарочного или духового шкафа — важный критерий выбора промышленных плит. Если специфика заведения предполагает, что в меню будут хлебобулочные и кондитерские изделия (пирожки, булочки, торты), то вам потребуется плита с духовкой. В моделях плит без жарочного шкафа вы можете использовать свободное пространство для хранения кухонного инвентаря.

19 201 Р
В наличии
Количество конфорок1 Тип конфоркиСтеклокерамическая Размер конфорки160 мм ИсполнениеНастольная
24 933 Р
В наличии
Количество конфорок2 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки300х300 мм ИсполнениеНастольная
26 687 Р
В наличии
Количество конфорок2 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки220х220 мм ИсполнениеНастольная
28 663 Р
В наличии
Количество конфорок2 Тип конфоркиЧугунная ИсполнениеНастольная Духовой шкафНет
28 949 Р
В наличии
Количество конфорок2 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки300х300 мм ИсполнениеНастольная
29 454 Р
В наличии
Количество конфорок1 Размер конфорки295х415 мм ИсполнениеНапольная Духовой шкафНет
31 616 Р
В наличии
Количество конфорок2 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки417х295 мм ИсполнениеНапольная
34 790 Р
В наличии
Количество конфорок2 Тип конфоркиСтеклокерамическая Размер конфорки160 мм ИсполнениеНастольная
35 200 Р
В наличии
Количество конфорок2 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки300х300 мм ИсполнениеНастольная
40 644 Р
В наличии
Количество конфорок2 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки310х290 мм ИсполнениеНастольная
40 997 Р
В наличии
Количество конфорок2 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки295х415 мм ИсполнениеНапольная
41 410 Р
В наличии
Количество конфорок2 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки295х415 мм ИсполнениеНапольная
41 850 Р
В наличии
Количество конфорок2 Тип конфоркиЧугунная ИсполнениеНастольная Духовой шкафНет
49 356 Р
В наличии
Количество конфорок2 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки417х295 мм Внутренние размеры духовки329x595x290 мм
50 860 Р
В наличии
Количество конфорок4 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки220х220 мм ИсполнениеНастольная
52 259 Р
В наличии
Количество конфорок4 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки417х290 мм ИсполнениеНастольная
55 350 Р
В наличии
Количество конфорок4 Тип конфоркиЧугунная ИсполнениеНапольная Духовой шкафНет
55 598 Р
В наличии
Количество конфорок2 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки417х290 мм ИсполнениеНапольная
56 456 Р
В наличии
Количество конфорок1 Тип конфоркиСтеклокерамическая Размер конфорки220 мм ИсполнениеНастольная
56 800 Р
В наличии
Количество конфорок4 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки300х300 мм ИсполнениеНастольная
59 032 Р
В наличии
Количество конфорок6 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки417х295 мм ИсполнениеНапольная
59 900 Р
В наличии
Количество конфорок4 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки295x417 мм ИсполнениеНапольная
61 098 Р
В наличии
Количество конфорок4 Тип конфоркиЧугунная Размер конфорки300х300 мм Внутренние размеры духовки538х535х290 мм
61 456 Р
В наличии
Количество конфорок4 Тип конфоркиЧугунная ИсполнениеНастольная Духовой шкафНет
Показать еще 24 товара
Подбор по характеристикам:
Цена

Р  –  Р

  • 0Р
  • 840130Р
Производители
Количество конфорок
Духовой шкаф
Тип конфорки
Исполнение
Мощность
Общая мощность
Напряжение
Ширина
Глубина
Высота
Вес без упаковки
Страна-производитель
Статус товара