8 (800) 234-45-52
Пн-пт: 9:00-18:00

Плиты электрические профессиональные

456

Назначение электрических промышленных плит в пищеблоках

Плиты используются для приготовления пищи на профессиональной кухне. На таком оборудования можно жарить, варить, тушить и запекать различные продукты. Для того чтобы правильно выбрать такую плиту, надо ознакомится с тем, какие есть ее виды, в чем их отличия и определиться с требованиями, предъявляемыми данному оборудованию. На профессиональной кухне должно быть только высококачественное многофункциональное оборудование, при помощи которого можно будет быстро и качественно готовить. Современные плиты отличаются длиной тепловой линии – расстояние от передней до задней стенки варочной панели.

Модели плит классифицируют

  • По количеству конфорок (1, 2, 4, 6, 8)
  • Материалу варочной поверхности (нержавейка, чугун, крашенная сталь, стеклокерамика, алюминиевый сплав)
  • По потребляемой мощности
  • Наличию или отсутствию жарочного шкафа
  • По размеру конфорок
  • Настольные или напольные

Промышленные электрические плиты в качестве источника энергии используют, соответственно, электричество. Устройство и конструкция профессиональных электроплит подразумевают применение посуды с ровным дном. Электроплиты могут иметь две, четыре или шесть конфорок круглой или квадратной формы. Популярны модели электроплит со сплошной зоной нагрева.

Панель управления электрической плитой находится за пределами нагреваемой поверхности, а система теплоизоляции защищает поваров от получения ожогов.

Основные критерии покупки профессиональной плиты

Обязательное условие — применение посуды с ферромагнитными свойствами. Не может использоваться инвентарь с выпуклым дном из алюминия, меди, термостойкого стекла и керамики. Только стальные, чугунные и эмалированные кастрюли и сковороды с плоским дном, плотно прилегающим к варочной поверхности. Диаметр посуды — не менее 14 см.

По месту установки:

  • Напольные — плиты больших размеров устанавливают на кухнях ресторанов, фуд-кортах, столовых с проходимостью 150-200 человек в день. Готовят супы, вторые блюда, выпечку (при наличии жарочного шкафа или духовки), мясные, овощные полуфабрикаты.
  • Настольные модели плит размещают на столе или подставке. Отличаются малой мощностью и компактными габаритами. Подходят для заведений с монопродуктом, предлагающих омлет или блины.

По способу установки:

  • Стационарные — такие модели плит подойдут крупным заведениям общепита: фаст-фуд, рестораны, фабрики-кухни, школьные столовые
  • Передвижные — мобильные плиты, оборудованные колесиками для перемещения по кухне, удобны для небольших закусочных и кафе

По типу рабочей поверхности:

  • Конфорочные. Форма конфорок — круглые или квадратные. Число конфорок от 1 до 6. Нагревается конфорка из чугуна в среднем 15 минут.
  • Со сплошной варочной поверхностью. Особенность подобных плит — «температурный градиент», по мере удаления от нагревательного элемента температура снижается. Шеф-повара успешно используют этот фактор, размещая посуду от центра к краям в соответствие с требуемой температурой. Периферийные зоны со слабым нагревом удобны для поддержания пищи в теплом виде в течение продолжительного времени. Функция востребована в столовых, ресторанах при гостиничных комплексах.

По конструкции:

  • Без духового или жарочного шкафа
  • Со встроенным шкафом

Наличие жарочного или духового шкафа — важный критерий выбора промышленных плит. Если специфика заведения предполагает, что в меню будут хлебобулочные и кондитерские изделия (пирожки, булочки, торты), то вам потребуется плита с духовкой. В моделях плит без жарочного шкафа вы можете использовать свободное пространство для хранения кухонного инвентаря.

15 261 Р
В наличии
220 В; 3 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 1; Размер конфорки: 295х415 мм; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 220х415х370 мм; Страна: Россия
27 829 Р
В наличии
380 В; Установка: Напольная; Количество конфорок: 1; Размер конфорки: 295х415 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 500х550х550 мм; Страна: Россия
30 484 Р
В наличии
220 В; 3 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 1; Размер конфорки: 295х415 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 500х550х550 мм; Страна: Россия
32 321 Р
В наличии
220 В; 5,6 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 300х300 мм; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 450х400х760 мм; Страна: Россия
37 874 Р
В наличии
380 В; 6 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 295х417 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х550х900 мм; Страна: Россия
40 500 Р
В наличии
380 В; Установка: Настольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 300x300 мм; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 480х400х760 мм; Страна: Россия
41 017 Р
В наличии
380 В; 6 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 295х415 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: сплошная стальная поверхность; Габариты (ВхШхГ): 500х750х750 мм; Страна: Россия
42 815 Р
В наличии
380 В; 6 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 295х415 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 900х800х800 мм; Страна: Россия
43 236 Р
В наличии
380 В; 6 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 295х415 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 900х800х800 мм; Страна: Россия
45 694 Р
В наличии
380 В; 16 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 310х290 мм; Конфорка: сплошная стальная поверхность; Габариты (ВхШхГ): 380х400х760 мм; Страна: Турция
47 981 Р
В наличии
380 В; 11,2 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 300х300 мм; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 370х800х700 мм; Страна: Россия
52 524 Р
В наличии
380 В; 11,2 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 300х300 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х800х700 мм; Страна: Россия
52 903 Р
В наличии
220/380 В; 12 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 295х417 мм; Оснащение: подставка (стенд); Температурный режим духовки: от 20 до 270 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х900х840 мм; Страна: Россия
53 205 Р
В наличии
380 В; 12 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 295х417 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х1050х900 мм; Страна: Россия
53 884 Р
В наличии
380 В; 11,2 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 300х300 мм; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 450х800х760 мм; Страна: Россия
58 542 Р
В наличии
380 В; 12 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Оснащение: подставка (стенд); Габариты (ВхШхГ): 900х900х800 мм; Страна: Россия
59 092 Р
В наличии
380 В; 9,2 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 295х417 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 20 до 270 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х550х850 мм; Страна: Россия
59 126 Р
В наличии
380 В; 12 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 295x415 мм; Оснащение: подставка (стенд); Температурный режим духовки: от 0 до 400 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 900х900х800 мм; Страна: Россия
63 003 Р
В наличии
380 В; 12 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 3; Размер конфорки: 325x530 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 850х1200х800 мм; Страна: Россия
63 642 Р
В наличии
380 В; 16,8 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 6; Размер конфорки: 300х300 мм; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 370х1110х700 мм; Страна: Россия
65 300 Р
В наличии
380 В; Установка: Настольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 300x300 мм; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 480х800х760 мм; Страна: Россия
65 734 Р
В наличии
380 В; 5,2 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 220х220 мм; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 250х400х700 мм; Страна: Италия
66 077 Р
В наличии
380 В; 14 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Оснащение: подставка (стенд); Габариты (ВхШхГ): 900х805х860 мм; Страна: Китай
66 858 Р
В наличии
380 В; 5 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 300х300 мм; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 250х400х700 мм; Страна: Италия
Показать еще 24 товара
Цена

Р  –  Р

  • 0Р
  • 524944Р
Статус товара
Количество конфорок
Установка
Размер конфорки
    Показать все (48)
Конфорка
Оснащение
Мощность
Напряжение
Ширина
Глубина
Высота
Вес без упаковки
Страна-производитель