8 (800) 234-45-52
Пн-пт: 10:00-18:00

Плиты электрические

315

Назначение электрических промышленных плит в пищеблоках

Плиты используются для приготовления пищи на профессиональной кухне. На таком оборудования можно жарить, варить, тушить и запекать различные продукты. Для того чтобы правильно выбрать такую плиту, надо ознакомится с тем, какие есть ее виды, в чем их отличия и определиться с требованиями, предъявляемыми данному оборудованию. На профессиональной кухне должно быть только высококачественное многофункциональное оборудование, при помощи которого можно будет быстро и качественно готовить. Современные плиты отличаются длиной тепловой линии – расстояние от передней до задней стенки варочной панели.

Модели плит классифицируют

  • По количеству конфорок (1, 2, 4, 6, 8)
  • Материалу варочной поверхности (нержавейка, чугун, крашенная сталь, стеклокерамика, алюминиевый сплав)
  • По потребляемой мощности
  • Наличию или отсутствию жарочного шкафа
  • По размеру конфорок
  • Настольные или напольные

Промышленные электрические плиты в качестве источника энергии используют, соответственно, электричество. Устройство и конструкция профессиональных электроплит подразумевают применение посуды с ровным дном. Электроплиты могут иметь две, четыре или шесть конфорок круглой или квадратной формы. Популярны модели электроплит со сплошной зоной нагрева.

Панель управления электрической плитой находится за пределами нагреваемой поверхности, а система теплоизоляции защищает поваров от получения ожогов.

Основные критерии покупки профессиональной плиты

Обязательное условие — применение посуды с ферромагнитными свойствами. Не может использоваться инвентарь с выпуклым дном из алюминия, меди, термостойкого стекла и керамики. Только стальные, чугунные и эмалированные кастрюли и сковороды с плоским дном, плотно прилегающим к варочной поверхности. Диаметр посуды — не менее 14 см.

По месту установки:

  • Напольные — плиты больших размеров устанавливают на кухнях ресторанов, фуд-кортах, столовых с проходимостью 150-200 человек в день. Готовят супы, вторые блюда, выпечку (при наличии жарочного шкафа или духовки), мясные, овощные полуфабрикаты.
  • Настольные модели плит размещают на столе или подставке. Отличаются малой мощностью и компактными габаритами. Подходят для заведений с монопродуктом, предлагающих омлет или блины.

По способу установки:

  • Стационарные — такие модели плит подойдут крупным заведениям общепита: фаст-фуд, рестораны, фабрики-кухни, школьные столовые
  • Передвижные — мобильные плиты, оборудованные колесиками для перемещения по кухне, удобны для небольших закусочных и кафе

По типу рабочей поверхности:

  • Конфорочные. Форма конфорок — круглые или квадратные. Число конфорок от 1 до 6. Нагревается конфорка из чугуна в среднем 15 минут.
  • Со сплошной варочной поверхностью. Особенность подобных плит — «температурный градиент», по мере удаления от нагревательного элемента температура снижается. Шеф-повара успешно используют этот фактор, размещая посуду от центра к краям в соответствие с требуемой температурой. Периферийные зоны со слабым нагревом удобны для поддержания пищи в теплом виде в течение продолжительного времени. Функция востребована в столовых, ресторанах при гостиничных комплексах.

По конструкции:

  • Без духового или жарочного шкафа
  • Со встроенным шкафом

Наличие жарочного или духового шкафа — важный критерий выбора промышленных плит. Если специфика заведения предполагает, что в меню будут хлебобулочные и кондитерские изделия (пирожки, булочки, торты), то вам потребуется плита с духовкой. В моделях плит без жарочного шкафа вы можете использовать свободное пространство для хранения кухонного инвентаря.

39143
27 439 Р
Осталось в наличии: 1 шт.
220 В; 2 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 1; Конфорка: стеклокерамическая; Габариты (ВхШхГ): 100х350х420 мм; Страна: Южная Корея
39120
31 486 Р
Осталось в наличии: 3 шт.
Следующее поступление 09.12.2023
220 В; 6 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 2; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 240х680х480 мм; Страна: Россия
39084
36 870 Р
Осталось в наличии: 3 шт.
Следующее поступление 08.12.2023
220 В; 3 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 1; Размер конфорки: 295х415 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 500х550х550 мм; Страна: Россия
38822
38 874 Р
Осталось в наличии: 3 шт.
380 В; 6 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 295х417 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х550х900 мм; Страна: Россия
39119
44 872 Р
Осталось в наличии: 1 шт.
Следующее поступление 10.02.2024
380 В; 6 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 295х415 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 900х800х800 мм; Страна: Россия
38819
60 092 Р
Осталось в наличии: 3 шт.
380 В; 9,2 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 295х417 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 20 до 270 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х550х850 мм; Страна: Россия
39122
60 913 Р
Осталось в наличии: 4 шт.
Следующее поступление 30.12.2023
380 В; 12 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Оснащение: подставка (стенд); Габариты (ВхШхГ): 900х900х800 мм; Страна: Россия
38857
65 919 Р
Осталось в наличии: 1 шт.
380 В; 12 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 3; Размер конфорки: 325x530 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 850х1200х800 мм; Страна: Россия
39241
66 292 Р
Осталось в наличии: 2 шт.
Следующее поступление 25.02.2024
380 В; 16 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 310х290 мм; Конфорка: сплошная стальная поверхность; Габариты (ВхШхГ): 380х400х760 мм; Страна: Турция
39298
67 408 Р
Осталось в наличии: 1 шт.
380 В; 4 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 1; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 550х500х500 мм; Страна: Южная Корея
39093
71 760 Р
Осталось в наличии: 3 шт.
380 В; 12 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 295x415 мм; Оснащение: подставка (стенд); Температурный режим духовки: от 0 до 400 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 900х900х800 мм; Страна: Россия
39130
73 978 Р
Осталось в наличии: 7 шт.
Следующее поступление 17.02.2024
380 В; 18 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 6; Размер конфорки: 295х415 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 900х1400х800 мм; Страна: Россия
38824
74 579 Р
Осталось в наличии: 2 шт.
380 В; 16 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 298х302 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 20 до 280 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х700х800 мм; Страна: Россия
39142
75 319 Р
Осталось в наличии: 1 шт.
220 В; 2,3 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 1; Конфорка: стеклокерамическая; Габариты (ВхШхГ): 250х360х600 мм; Страна: Южная Корея
38830
77 817 Р
Осталось в наличии: 2 шт.
380 В; 16,8 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 295х417 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 20 до 270 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х840х850 мм; Страна: Россия
39129
85 570 Р
Осталось в наличии: 1 шт.
Следующее поступление 13.01.2024
380 В; 18 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 50 до 300 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х1047х872 мм; Страна: Россия
38831
89 912 Р
Осталось в наличии: 2 шт.
380 В; 16,8 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 295х417 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 20 до 270 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х840х850 мм; Страна: Россия
38917
90 750 Р
Осталось в наличии: 3 шт.
380 В; Установка: Напольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 300x300 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 20 до 270 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 950х550х950 мм; Страна: Россия
39115
93 020 Р
Осталось в наличии: 5 шт.
380 В; 18 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 6; Размер конфорки: 300x415 мм; Оснащение: подставка (стенд); Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х1475х850 мм; Страна: Россия
38956
111 132 Р
Осталось в наличии: 1 шт.
380 В; 5 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 2; Размер конфорки: 300х300 мм; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 250х400х700 мм; Страна: Италия
39272
116 450 Р
Осталось в наличии: 2 шт.
380 В; 10 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 2; Оснащение: шкаф для инвентаря; Габариты (ВхШхГ): 980х400х900 мм; Страна: Китай
39275
116 450 Р
Осталось в наличии: 1 шт.
380 В; 20 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Оснащение: подставка (стенд); Габариты (ВхШхГ): 900х805х860 мм; Страна: Китай
38920
123 530 Р
Осталось в наличии: 1 шт.
380 В; 16,8 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 295x417 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 20 до 270 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х1050х895 мм; Страна: Россия
38919
130 790 Р
Осталось в наличии: 2 шт.
380 В; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Размер конфорки: 295x417 мм; Оснащение: духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 20 до 79 °С; Конфорка: чугунная; Габариты (ВхШхГ): 860х1050х895 мм; Страна: Россия
Показать еще 24 товара
Цена

Р  –  Р

  • 0Р
  • 27035363Р
Статус товара
Количество конфорок
Установка
Размер конфорки
    Показать все (38)
Конфорка
Оснащение
Мощность
Напряжение
Ширина
Глубина
Высота
Вес без упаковки
Страна-производитель
Популярные товары