8 (800) 234-45-52
Пн-Пт: 08:00-16:00

Плиты индукционные

395

Назначение индукционных профессиональных плит для горячего цеха

Это, пожалуй, самое нужное на сегодняшний день оборудование для использования в общественном питании. Главной особенностью такой плиты является то, что ее поверхность остается абсолютно холодной, нагревается только посуда, стоящая на ней. С их помощью проходит термическая обработка пищевых продуктов. Основное назначение плит — приготовления первых, вторых блюд и гарниров, варка и обжарка мяса, рыбы, птицы, овощей, заготовок для закусок и салатов, разогрев ранее приготовленной пищи в горячем цехе всех типов заведений.

Модели плит классифицируют

  • По количеству конфорок (1, 2, 4, 6, 8)
  • По потребляемой мощности
  • Наличию или отсутствию жарочного шкафа
  • Настольные или напольные
  • По панели управления

Обязательное условие — применение посуды с ферромагнитными свойствами. Не может использоваться инвентарь с выпуклым дном из алюминия, меди, термостойкого стекла и керамики. Только стальные, чугунные и эмалированные кастрюли и сковороды с плоским дном, плотно прилегающим к варочной поверхности. Диаметр посуды — не менее 14 см.

Применение профессиональной плиты индукционного типа на кухне ресторана снижает расход электроэнергии. Риск возникновения пожара и получения ожогов минимален благодаря функции автоматического отключения.

По месту установки:

  • Напольные — плиты больших размеров устанавливают на кухнях ресторанов, фуд-кортах, столовых с проходимостью 150-200 человек в день. Готовят супы, вторые блюда, выпечку (при наличии жарочного шкафа или духовки), мясные, овощные полуфабрикаты.
  • Настольные модели плит размещают на столе или подставке. Отличаются малой мощностью и компактными габаритами. Подходят для заведений с монопродуктом, предлагающих омлет или блины.

Принцип работы

Принцип действия индукционной конфорки основан на использовании энергии электромагнитного поля.
Благодаря медной катушке и высокочастотному электрическому току, тепло интенсивно возникает непосредственно в диске дна посуды и от дна нагревает пищу. Таким образом, нагревается не конфорка, а сама кастрюля или сковорода.
Индукционная плита преобразует электрическую энергию в тепловую с КПД равным 90 %, в то время как КПД у обычной электрической плиты равен 55%, а у газовой 50%!

Основные преимущества индукционных плит

  • экономия электроэнергии, времени, физических сил;
  • чистота, более комфортная температура и безопасность в рабочем помещении;
  • скорость и качество приготовления пищи (приближено к газовым плитам).

Пример экономики использования на 1 конфорка 8 ч/сут:

Для обычной плиты это: 8 часов х 3,5 кВт х 365 дней = 10220кВт*ч
Для индукционной плиты расход электроэнергии за это время будет ниже (закипание происходит в 2,9 раза быстрее): 8/2,9 часов х 3,5 кВт х 365 дней = 3524 кВт*ч
Итого: 10220—3524 = 6696 кВт*ч х 6,5 руб (тариф для общепита в 2021 году) = 43524 рублей. Посчитайте сколько Вы сэкономите денежных средств только за год.

Какую же лучшую индукционную плиту купить

Среди самых популярных являются бренды ЦМИ, Абат и Техно-ТТ отечественного производства, но очень быстрым темпом приближается к ним и южно-корейский производитель Indokor, который по цене и качеству уже опережает вышеупомянутые бренды, из европейского качества это несомненно производитель Apach, Tecnoinox, но их цены являются намного выше.

Плита индукционная Hurakan HKN-ICF18M купить в Е.Маркет
20%
2353646
4 307 Р 3 446 Р
В наличии: 152 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 2 кВт
Плита индукционная Airhot IP2000 SLIM купить в Е.Маркет
20%
2353545
4 408 Р 3 526 Р
В наличии: 2 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 2 кВт
Плита индукционная Airhot IP2000 E купить в Е.Маркет
20%
2353544
4 427 Р 3 542 Р
В наличии: 2 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 2 кВт
Плита индукционная Hurakan HKN-ICF18T купить в Е.Маркет
20%
2353647
4 532 Р 3 625 Р
В наличии: 173 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 2 кВт
Плита индукционная VIATTO VA-E200J купить в Е.Маркет
20%
2353843
5 142 Р 4 113 Р
В наличии: 83 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 2 кВт
Плита индукционная VIATTO VA-200C купить в Е.Маркет
20%
2353831
5 259 Р 4 208 Р
В наличии: 111 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 2 кВт
Плита индукционная Airhot IP2000 купить в Е.Маркет
20%
2353543
6 446 Р 5 157 Р
В наличии: 2 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 2 кВт
Плита индукционная INDOKOR IN2000 купить в Е.Маркет
20%
2353670
7 736 Р 6 189 Р
В наличии: 2 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 2 кВт
Плита индукционная Airhot IP3500 D SLIM купить в Е.Маркет
20%
2353548
8 609 Р 6 887 Р
В наличии: 2 шт.
настольная; 2 конфорки; индукционная конфорка; 220 В; 3.1 кВт
Плита индукционная Hurakan HKN-ICF35ML купить в Е.Маркет
20%
2353654
10 870 Р 8 696 Р
В наличии: 65 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; от 0.5 до 3.5 кВт
Плита индукционная Hurakan HKN-ICF35DL купить в Е.Маркет
20%
2353649
11 041 Р 8 833 Р
В наличии: 59 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; от 0.5 до 3.5 кВт
Плита индукционная Airhot IP3500 купить в Е.Маркет
20%
2353546
11 237 Р 8 990 Р
В наличии: 2 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 3.5 кВт
Плита индукционная Airhot IP3500 M купить в Е.Маркет
20%
2353550
11 334 Р 9 067 Р
В наличии: 2 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 3.5 кВт
Плита индукционная Hurakan HKN-ICF35TL купить в Е.Маркет
20%
2353656
11 442 Р 9 154 Р
В наличии: 24 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; от 0.5 до 3.5 кВт
Плита индукционная Hurakan HKN-ICF35M купить в Е.Маркет
20%
2353653
11 626 Р 9 301 Р
В наличии: 614 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 3.5 кВт
Плита индукционная Airhot IP3500 T купить в Е.Маркет
20%
2353551
11 834 Р 9 467 Р
В наличии: 2 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; от 0.4 до 3.5 кВт
Плита индукционная VIATTO VA-IC3551B купить в Е.Маркет
20%
2353851
11 981 Р 9 585 Р
В наличии: 175 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 3.5 кВт
Плита индукционная Hurakan HKN-ICF35TM купить в Е.Маркет
20%
2353657
12 062 Р 9 650 Р
В наличии: 196 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 3.5 кВт
Плита индукционная Rosso C3517-K купить в Е.Маркет
11%
2353759
10 841 Р 9 700 Р
В наличии: 3 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 3.5 кВт
Плита индукционная INDOKOR IN2700 купить в Е.Маркет
20%
2353671
12 175 Р 9 740 Р
В наличии: 2 шт.
напольная; 1 конфорка; стеклокерамическая конфорка; от 60 до 240 °С; 220 В; от 2.7 до 5 кВт
Плита индукционная VIATTO VA-IC3541S купить в Е.Маркет
20%
2353850
12 335 Р 9 868 Р
В наличии: 127 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 3.5 кВт
Плита индукционная Airhot IP3500 DS купить в Е.Маркет
20%
2353549
12 453 Р 9 962 Р
В наличии: 2 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; 3.5 кВт
Плита индукционная Foodatlas FA-3500 купить в Е.Маркет
6%
2353617
10 759 Р 10 123 Р
В наличии: 192 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка, казан конфорка, стеклокерамическая конфорка; 220 В; от 0.4 до 3.5 кВт
Плита индукционная Hurakan HKN-ICF35D купить в Е.Маркет
20%
2353648
12 668 Р 10 134 Р
В наличии: 465 шт.
настольная; 1 конфорка; индукционная конфорка; 220 В; от 0.4 до 3.5 кВт
Показать еще 24 товара
Цена

Р  –  Р

  • 3445Р
  • 1779692Р
Статус товара
Тип
Назначение
Количество конфорок
Установка
Размер конфорки
    Показать все (30)
Конфорка
Оснащение
Мощность
Напряжение
Ширина
Глубина
Высота
Вес
Страна-производитель
Популярные товары
Выгодные предложения