с 9:00 до 18:00

Каталог

0 Корзина

Льдогенераторы для общепита, магазинов, пищевых производств.

368

Назначение промышленных льдогенераторов 

Льдогенераторы считаются достаточно востребованным видом холодильного оборудования. Их основная функция — производство льда разной формы в неограниченных объемах, а, как известно, лед является незаменимым продуктом для предприятий пищевой промышленности, общественного питания, супермаркетов и т.д. В настоящее время технические характеристики льдогенераторов делают их подходящими для применения в пищевой промышленности и торговле. Конечно же, основные факторы, учитываемые в процессе выбора подходящей установки — это особенности конструкционного исполнения (размеры, тип конденсатора, наличие встроенного/модульного накопителя и пр.), а также производительность.

Вид льда

 

Пальчиковый лед

Пальчиковый лед представляет собой кусочки льда в форме цилиндра с полостью внутри. Такое специфическое строение имеет большую площадь соприкосновения с жидкостью, благодаря чему она  охлаждается значительно быстрее, чем при использовании кубикового льда. По размерам и весу лед цилиндрической формы бывает разным: большого размера (американский тип), среднего (испанский) и маленького (европейский).

Пальчиковый лед широко применяется для приготовления коктейлей, и добавления к алкогольным напиткам, а также этот вид льда часто используют в блендерах и шейкерах, т.к., его стенки достаточно хрупкие и он хорошо взбивает напитки.

 

Кубиковый лед

Данный тип льда имеет форму кубика или усеченного конуса массой 10-30 граммов. Кубиковый лед может быть разной формы: «дайс», «гурме», кубиковый лед неправильной формы (пластинки льда) и пирамидообразный лед.

«Дайс» - это лед правильной формы куба, который за счет большей площади соприкосновения с напитком быстрее и эффективнее охлаждает его.

Наиболее распространенная форма льда «гурме» представляет собой лед конической формы, благодаря которой он тает медленнее.

Кубиковый лед неправильной формы (в виде пластинок) применяется в тех случаях, когда количество льда в напитке должно быть минимальным.

Пирамидообразный лед быстрее охлаждает напиток, полностью растворяясь в нем за очень короткий промежуток времени.

Кубиковый лед используют в ресторанах для подачи холодных спиртных напитков в куллере.

 

Конусный лед

 

Конусный лёд (Gourmet, Bistrot). Кристально прозрачные, чистые, твёрдые и долго не тающие «кубики» льда, по форме напоминающие напёрсток. Лёд такой формы быстро охлаждает и медленно тает, тем самым не разбавляет напиток. Они формируются по отдельности путем распыления воды на горизонтальный испаритель, охлаждённый ниже точки замерзания воды.


Доступно три вида, отличающихся по массе и размерам, что позволяет удовлетворить любые запросы, касающиеся удобства использования и качества.

 

Чешуйчатый лед

Такой лед представляет собой 2-3х-миллиметровые чешуйчатые пластинки с температурой от -6 до -12 °С. При хорошей изоляции чешуйчатый лед долго остается рыхлым и рассыпчатым.

Чешуйчатый лед применяют на мясоперерабатывающей промышленности, на предприятиях торговли и питания, в хлебопекарной промышленности, а также на предприятиях по добыче и переработке рыбы, в химической и фармацевтической промышленности и даже в сельском хозяйстве.

 

Гранулированный лед

Гранулированный лед - это градинки размером около 5-10 мм, имеющие идеальную температуру -0,5 °С. Такой лед не смерзается, легко хранится и смешивается с продукцией, плотно обволакивая ее, не имеет острых краев и не портит продукцию.

Гранулированный лед предназначен для подачи шампанского или вина в ресторанах, применяется при организации салат-бара или шведского стола, когда тарелки с готовыми блюдами выставляются на ледяную подстилку, а также используется для выкладки свежей рыбы в магазинах.

 

Лед Нуггет

Нуггет - это микрокубики, изготовленные из спресованных льдинок. Миниатюрные кубики медленно тают и отлично подходят для газированных напитков.

Как выбрать льдогенератор?

  1. По строению - со встроенным или выносным агрегатом;
  2. По типу охлаждени - водяным или воздушным;
  3. По производительностью кг в сутки;
  4. По загрузки кг в бункере;
  5. По форме льда;
  6. По типу установки и водоснабжения:
  • Напольные (заливка воды осуществляется централизованно). Подключаются к водопроводу и канализации. На них устанавливаются фильтры для очистки воды, так как данный вид льдогенератора используется в пищевой промышленности. По размерам он больше стационарного;
  • Настольные (заливного типа). Предназначены для заведений общепита и предприятий торговли. Он очень компактный, поэтому перенести его с места на место не составит труда.

Какой хороший льдогенератор купить

Среди самых популярных по цене и качеству в эконом сегменте являются бренды Hurakan и Cooleq китайского производства, единственный отечественный производитель - Абат, из среднего класса европейского качества это несомненно производители Brema, Apach и Scotsman.

При выборе все же нужно понимать, на какой объем производительности льда неоходим аппарат, форма выпрбатываемого льда, способ охлаждения апарата. Здесь несомненно понадобиться рекомендации специалиста магазина для верного выбора льдогенератора.

10 878 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки12 кг Подключение к водопроводуНе требуется ОхлаждениеВоздушное
12 152 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки10 кг Подключение к водопроводуНе требуется ОхлаждениеВоздушное
12 732 Р
В наличии
Вид производимого льдаКубиковый Производительность кг/сутки15 кг Подключение к водопроводуНе требуется ОхлаждениеВоздушное
14 998 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки15 кг Подключение к водопроводуНе требуется Материал корпусаПластик
16 144 Р
В наличии
Вид производимого льдаКубиковый Производительность кг/сутки18 кг Подключение к водопроводуНе требуется Материал корпусаПластик
17 038 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки18 кг Подключение к водопроводуНе требуется ОхлаждениеВоздушное
19 208 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки20 кг Подключение к водопроводуНе требуется ОхлаждениеВоздушное
19 919 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки15 кг Подключение к водопроводуНе требуется ОхлаждениеВоздушное
33 246 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки20 кг Подключение к водопроводуТребуется ОхлаждениеВоздушное
33 456 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки20 кг Подключение к водопроводуТребуется ОхлаждениеВоздушное
35 681 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки26 кг Подключение к водопроводуТребуется ОхлаждениеВоздушное
38 001 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки26 кг Подключение к водопроводуТребуется ОхлаждениеВоздушное
41 933 Р
В наличии
Вид производимого льдаКонусный Производительность кг/сутки25 кг Подключение к водопроводуТребуется ОхлаждениеВоздушное
43 086 Р
В наличии
Вид производимого льдаКубиковый Производительность кг/сутки35 кг Подключение к водопроводуТребуется ОхлаждениеВоздушное
47 990 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки50 кг Подключение к водопроводуТребуется ОхлаждениеВоздушное
48 007 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки50 кг Подключение к водопроводуТребуется ОхлаждениеВоздушное
48 032 Р
В наличии
Вид производимого льдаКубиковый Производительность кг/сутки65 кг Подключение к водопроводуТребуется ОхлаждениеВоздушное
50 228 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки15 кг Подключение к водопроводуТребуется ОхлаждениеВоздушное
50 228 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки15 кг Подключение к водопроводуТребуется ОхлаждениеВодяное
50 845 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки24 кг Подключение к водопроводуТребуется ОхлаждениеВоздушное
56 573 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки30 кг Подключение к водопроводуТребуется ОхлаждениеВоздушное
56 573 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки30 кг Подключение к водопроводуТребуется ОхлаждениеВодяное
58 238 Р
В наличии
Вид производимого льдаКонусный Производительность кг/сутки40 кг Подключение к водопроводуТребуется ОхлаждениеВоздушное
59 039 Р
В наличии
Вид производимого льдаПальчиковый Производительность кг/сутки25 кг Подключение к водопроводуНе требуется ОхлаждениеВоздушное
Показать еще 24 товара
Подбор по характеристикам:
Цена

Р  –  Р

  • 0Р
  • 842331Р
Производители
Вид льда
Подключение к водопроводу
Охлаждение
Производительность, кг/сутки

кг  –  кг

  • 10 кг
  • 1200 кг
Вместимость бункера
Мощность
Напряжение
Ширина
Глубина
Высота
Вес без упаковки
Страна-производитель
Статус товара