8 (800) 234-45-52
Пн-пт: 9:00-18:00

Плиты газовые профессиональные

254

Назначение газовых промышленных плит

Это тепловое профессиональное оборудование для приготовления пищи. С их помощью проходит термическая обработка пищевых продуктов. Основное назначение профессиональных плит — приготовления первых блюд и гарниров, варка и обжарка мяса, рыбы, птицы, овощей, заготовок для закусок и салатов, разогрев ранее приготовленной пищи.

Газовые плиты работают на природном газе. Для установки на кухне кафе, столовой или ресторана требуется доступ к системе газоснабжения. Блюда готовят на открытом пламени с использованием огнеупорной наплитной посуды.

Модели плит классифицируют

  • По количеству конфорок (1, 2, 4, 6, 8)
  • По форме конфорок
  • Наличию или отсутствию жарочного шкафа

Основное преимущество газовых плит — экономичный источник энергии, быстрый разогрев, моментальное изменение интенсивности нагрева. Эксплуатация промышленных плит, работающих на газу, невозможна без установки вытяжного зонта. Ведь при горении открытого огня выделяется тепло и сажа. Кроме того, к газовым плитам предъявляются высокие требования по безопасности. В результате затухания огня возможна утечка газа. Поэтому обратите внимание на модели плит с системой «газ-контроль». При отсутствии пламени система автоматически отключает подачу топлива. Это обезопасит ваше предприятие и работу персонала. Соблюдайте правила эксплуатации профессиональных плит и меры безопасности.

Обязательное условие — применение посуды с ферромагнитными свойствами. Не может использоваться инвентарь с выпуклым дном из алюминия, меди, термостойкого стекла и керамики. Только стальные, чугунные и эмалированные кастрюли и сковороды с плоским дном, плотно прилегающим к варочной поверхности. Диаметр посуды — не менее 14 см.

По месту установки:

  • Напольные — плиты больших размеров устанавливают на кухнях ресторанов, фуд-кортах, столовых с проходимостью 150-200 человек в день. Готовят супы, вторые блюда, выпечку (при наличии жарочного шкафа или духовки), мясные, овощные полуфабрикаты.
  • Настольные модели плит размещают на столе или подставке. Отличаются малой мощностью и компактными габаритами. Подходят для заведений с монопродуктом, предлагающих омлет или блины.

По способу установки:

  • Стационарные — такие модели плит подойдут крупным заведениям общепита: фаст-фуд, рестораны, фабрики-кухни, школьные столовые
  • Передвижные — мобильные плиты, оборудованные колесиками для перемещения по кухне, удобны для небольших закусочных и кафе

По типу рабочей поверхности:

  • Конфорочные. Форма конфорок — круглые (решетка формы крестовины). Число конфорок от 1 до 6. Нагревается конфорка из чугуна в среднем 15 минут.
  • Со сплошной варочной поверхностью (редкие модели). Особенность подобных плит — «температурный градиент», по мере удаления от нагревательного элемента температура снижается. Шеф-повара успешно используют этот фактор, размещая посуду от центра к краям в соответствие с требуемой температурой. Периферийные зоны со слабым нагревом удобны для поддержания пищи в теплом виде в течение продолжительного времени. Функция востребована в столовых, ресторанах при гостиничных комплексах.

По конструкции:

  • Без духового или жарочного шкафа
  • Со встроенным шкафом

Наличие жарочного или духового шкафа — важный критерий покупки промышленных плит. Если специфика заведения предполагает, что в меню будут хлебобулочные и кондитерские изделия (пирожки, булочки, торты), то вам потребуется плита с духовкой, которая работает от электричество. В моделях плит без жарочного шкафа вы можете использовать свободное пространство для хранения кухонного инвентаря.

50 600 Р
В наличии
9,5 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 1; Рабочая поверхность: секционная; Оснащение: подставка (стенд); Габариты (ВхШхГ): 505х506х528 мм; Страна: Россия
68 300 Р
В наличии
8,5 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 2; Рабочая поверхность: секционная; Габариты (ВхШхГ): 370х400х700 мм; Страна: Россия
76 654 Р
В наличии
14 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 2; Рабочая поверхность: секционная; Оснащение: подставка (стенд); Габариты (ВхШхГ): 850х400х700 мм; Страна: Италия
77 120 Р
В наличии
28,5 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 4; Рабочая поверхность: секционная; Габариты (ВхШхГ): 330х800х800 мм; Страна: Россия
83 521 Р
В наличии
28,5 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Рабочая поверхность: секционная; Оснащение: подставка (стенд); Габариты (ВхШхГ): 1050х800х800 мм; Страна: Россия
123 764 Р
В наличии
54 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 6; Рабочая поверхность: секционная; Оснащение: подставка (стенд); Габариты (ВхШхГ): 880х1500х1100 мм; Страна: Россия
130 040 Р
В наличии
9 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 1; Рабочая поверхность: сплошная; Оснащение: подставка (стенд); Габариты (ВхШхГ): 850х700х700 мм; Страна: Италия
138 915 Р
В наличии
24 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Рабочая поверхность: секционная; Оснащение: подставка (стенд); Габариты (ВхШхГ): 970х800х900 мм; Страна: Россия
196 140 Р
В наличии
37 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 6; Рабочая поверхность: секционная; Оснащение: подставка (стенд); Габариты (ВхШхГ): 970х1200х900 мм; Страна: Россия
203 700 Р
В наличии
32 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Рабочая поверхность: секционная; Оснащение: газовый духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 100 до 300 °С; Габариты (ВхШхГ): 970х800х900 мм; Страна: Россия
271 425 Р
В наличии
45 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 6; Рабочая поверхность: секционная; Оснащение: шкаф для инвентаря, газовый духовой шкаф; Габариты (ВхШхГ): 970х1200х900 мм; Страна: Россия
Уточнить цену
Уточнить наличие
14 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 2; Рабочая поверхность: секционная; Оснащение: подставка (стенд); Габариты (ВхШхГ): 850х400х730 мм; Страна: Италия
Уточнить цену
Уточнить наличие
14 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 1; Рабочая поверхность: секционная; Оснащение: шкаф для инвентаря; Габариты (ВхШхГ): 870х600х700 мм; Страна: Италия
Уточнить цену
Уточнить наличие
10 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 1; Рабочая поверхность: секционная; Оснащение: подставка (стенд); Габариты (ВхШхГ): 870х600х900 мм; Страна: Италия
Уточнить цену
Уточнить наличие
10 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 1; Рабочая поверхность: секционная; Оснащение: шкаф для инвентаря; Габариты (ВхШхГ): 870х600х900 мм; Страна: Италия
Уточнить цену
Уточнить наличие
14 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 1; Рабочая поверхность: секционная; Оснащение: шкаф для инвентаря; Габариты (ВхШхГ): 870х600х900 мм; Страна: Италия
Уточнить цену
Уточнить наличие
37 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 6; Рабочая поверхность: секционная; Оснащение: газовый духовой шкаф, шкаф для инвентаря; Температурный режим духовки: от 150 до 290 °С; Габариты (ВхШхГ): 850х1050х700 мм; Страна: Италия
Уточнить цену
Уточнить наличие
26,5 кВт; Установка: Напольная; Количество конфорок: 4; Рабочая поверхность: секционная; Оснащение: газовый духовой шкаф; Температурный режим духовки: от 150 до 290 °С; Габариты (ВхШхГ): 850х700х700 мм; Страна: Италия
Уточнить цену
Уточнить наличие
30 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 6; Рабочая поверхность: секционная; Габариты (ВхШхГ): 280х1050х700 мм; Страна: Италия
Уточнить цену
Уточнить наличие
9 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 1; Рабочая поверхность: сплошная; Габариты (ВхШхГ): 280х700х700 мм; Страна: Италия
Уточнить цену
Уточнить наличие
9,3 кВт; Количество конфорок: 2; Рабочая поверхность: секционная; Страна: Германия
Уточнить цену
Уточнить наличие
18,6 кВт; Количество конфорок: 4; Рабочая поверхность: секционная; Страна: Германия
Уточнить цену
Уточнить наличие
9,5 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 2; Рабочая поверхность: секционная; Габариты (ВхШхГ): 295х400х650 мм; Страна: Италия
Уточнить цену
Уточнить наличие
12 кВт; Установка: Настольная; Количество конфорок: 2; Рабочая поверхность: секционная; Габариты (ВхШхГ): 250х400х730 мм; Страна: Италия
Показать еще 24 товара
Цена

Р  –  Р

  • 0Р
  • 847616Р
Статус товара
Количество конфорок
Рабочая поверхность
Оснащение
Мощность
Ширина
Глубина
Высота
Вес без упаковки
Страна-производитель