8 (800) 234-45-52
Пн-пт: 10:00-18:00

Плиты газовые

196

Назначение газовых промышленных плит

Это тепловое профессиональное оборудование для приготовления пищи. С их помощью проходит термическая обработка пищевых продуктов. Основное назначение профессиональных плит — приготовления первых блюд и гарниров, варка и обжарка мяса, рыбы, птицы, овощей, заготовок для закусок и салатов, разогрев ранее приготовленной пищи.

Газовые плиты работают на природном газе. Для установки на кухне кафе, столовой или ресторана требуется доступ к системе газоснабжения. Блюда готовят на открытом пламени с использованием огнеупорной наплитной посуды.

Модели плит классифицируют

  • По количеству конфорок (1, 2, 4, 6, 8)
  • По форме конфорок
  • Наличию или отсутствию жарочного шкафа

Основное преимущество газовых плит — экономичный источник энергии, быстрый разогрев, моментальное изменение интенсивности нагрева. Эксплуатация промышленных плит, работающих на газу, невозможна без установки вытяжного зонта. Ведь при горении открытого огня выделяется тепло и сажа. Кроме того, к газовым плитам предъявляются высокие требования по безопасности. В результате затухания огня возможна утечка газа. Поэтому обратите внимание на модели плит с системой «газ-контроль». При отсутствии пламени система автоматически отключает подачу топлива. Это обезопасит ваше предприятие и работу персонала. Соблюдайте правила эксплуатации профессиональных плит и меры безопасности.

Обязательное условие — применение посуды с ферромагнитными свойствами. Не может использоваться инвентарь с выпуклым дном из алюминия, меди, термостойкого стекла и керамики. Только стальные, чугунные и эмалированные кастрюли и сковороды с плоским дном, плотно прилегающим к варочной поверхности. Диаметр посуды — не менее 14 см.

По месту установки:

  • Напольные — плиты больших размеров устанавливают на кухнях ресторанов, фуд-кортах, столовых с проходимостью 150-200 человек в день. Готовят супы, вторые блюда, выпечку (при наличии жарочного шкафа или духовки), мясные, овощные полуфабрикаты.
  • Настольные модели плит размещают на столе или подставке. Отличаются малой мощностью и компактными габаритами. Подходят для заведений с монопродуктом, предлагающих омлет или блины.

По способу установки:

  • Стационарные — такие модели плит подойдут крупным заведениям общепита: фаст-фуд, рестораны, фабрики-кухни, школьные столовые
  • Передвижные — мобильные плиты, оборудованные колесиками для перемещения по кухне, удобны для небольших закусочных и кафе

По типу рабочей поверхности:

  • Конфорочные. Форма конфорок — круглые (решетка формы крестовины). Число конфорок от 1 до 6. Нагревается конфорка из чугуна в среднем 15 минут.
  • Со сплошной варочной поверхностью (редкие модели). Особенность подобных плит — «температурный градиент», по мере удаления от нагревательного элемента температура снижается. Шеф-повара успешно используют этот фактор, размещая посуду от центра к краям в соответствие с требуемой температурой. Периферийные зоны со слабым нагревом удобны для поддержания пищи в теплом виде в течение продолжительного времени. Функция востребована в столовых, ресторанах при гостиничных комплексах.

По конструкции:

  • Без духового или жарочного шкафа
  • Со встроенным шкафом

Наличие жарочного или духового шкафа — важный критерий покупки промышленных плит. Если специфика заведения предполагает, что в меню будут хлебобулочные и кондитерские изделия (пирожки, булочки, торты), то вам потребуется плита с духовкой, которая работает от электричество. В моделях плит без жарочного шкафа вы можете использовать свободное пространство для хранения кухонного инвентаря.

2353359
102 940 Р
Есть в наличии: 3 шт.
настольная; 4 конфорки; 28.5 кВт
2353328
152 807 Р
Есть в наличии: 3 шт.
напольная; подставка (стенд); 4 конфорки; 24 кВт
2353388
34 720 Р
настольная; 4 конфорки; 6.9 кВт
2354627
42 963 Р
напольная; 1 конфорка; 8 кВт
2354625
43 847 Р
напольная; 1 конфорка; 9.3 кВт
2353372
45 522 Р
настольная; 2 конфорки; 9 кВт
2353370
49 811 Р
напольная; подставка (стенд); 2 конфорки; 13 кВт
2353502
53 005 Р
напольная; подставка (стенд); 2 конфорки; 0.1 кВт
2353356
54 760 Р
настольная; 2 конфорки; 13 кВт
2353323
55 660 Р
напольная; подставка (стенд); 1 конфорка; 9.5 кВт
2354626
55 896 Р
напольная; 1 конфорка; 12.8 кВт
2353354
56 518 Р
напольная; подставка (стенд); 1 конфорка; 9.5 кВт
2353450
57 809 Р
настольная; 2 конфорки; 12 кВт
2353324
63 140 Р
напольная; подставка (стенд); 1 конфорка; 16 кВт
2354619
67 868 Р
напольная; 1 конфорка; 12.8 кВт
2353399
70 008 Р
настольная; 1 конфорка; 14 кВт
2353374
70 232 Р
настольная; 3 конфорки; 19.5 кВт
2354628
71 885 Р
напольная; 2 конфорки; 16 кВт
2354620
71 935 Р
напольная; 1 конфорка; 14.8 кВт
2353403
72 260 Р
напольная; 1 конфорка; 14 кВт
2353451
72 779 Р
настольная; 2 конфорки; 12 кВт
2353325
75 130 Р
настольная; 2 конфорки; 8.5 кВт
2353371
75 429 Р
напольная; шкаф для инвентаря; 2 конфорки; 13 кВт
2353452
77 148 Р
напольная; шкаф для инвентаря; 2 конфорки; 12 кВт
Показать еще 24 товара
Цена

Р  –  Р

  • 34720Р
  • 916126Р
Статус товара
Производитель
Назначение
Количество конфорок
Рабочая поверхность
Оснащение
Мощность
Ширина
Глубина
Высота
Вес
Страна-производитель
Популярные товары