с 9:00 до 18:00

Каталог

0 Корзина

Плиты газовые для горячего цеха ресторана, кафе, столовой, фастфуда.

216

Назначение газовых промышленных плит

Это тепловое профессиональное оборудование для приготовления пищи. С их помощью проходит термическая обработка пищевых продуктов. Основное назначение профессиональных плит — приготовления первых блюд и гарниров, варка и обжарка мяса, рыбы, птицы, овощей, заготовок для закусок и салатов, разогрев ранее приготовленной пищи.

Газовые плиты работают на природном газе. Для установки на кухне кафе, столовой или ресторана требуется доступ к системе газоснабжения. Блюда готовят на открытом пламени с использованием огнеупорной наплитной посуды.

Модели плит классифицируют

  • По количеству конфорок (1, 2, 4, 6, 8)
  • По форме конфорок
  • Наличию или отсутствию жарочного шкафа

Основное преимущество газовых плит — экономичный источник энергии, быстрый разогрев, моментальное изменение интенсивности нагрева. Эксплуатация промышленных плит, работающих на газу, невозможна без установки вытяжного зонта. Ведь при горении открытого огня выделяется тепло и сажа. Кроме того, к газовым плитам предъявляются высокие требования по безопасности. В результате затухания огня возможна утечка газа. Поэтому обратите внимание на модели плит с системой «газ-контроль». При отсутствии пламени система автоматически отключает подачу топлива. Это обезопасит ваше предприятие и работу персонала. Соблюдайте правила эксплуатации профессиональных плит и меры безопасности.

Обязательное условие — применение посуды с ферромагнитными свойствами. Не может использоваться инвентарь с выпуклым дном из алюминия, меди, термостойкого стекла и керамики. Только стальные, чугунные и эмалированные кастрюли и сковороды с плоским дном, плотно прилегающим к варочной поверхности. Диаметр посуды — не менее 14 см.

По месту установки:

  • Напольные — плиты больших размеров устанавливают на кухнях ресторанов, фуд-кортах, столовых с проходимостью 150-200 человек в день. Готовят супы, вторые блюда, выпечку (при наличии жарочного шкафа или духовки), мясные, овощные полуфабрикаты.
  • Настольные модели плит размещают на столе или подставке. Отличаются малой мощностью и компактными габаритами. Подходят для заведений с монопродуктом, предлагающих омлет или блины.

По способу установки:

  • Стационарные — такие модели плит подойдут крупным заведениям общепита: фаст-фуд, рестораны, фабрики-кухни, школьные столовые
  • Передвижные — мобильные плиты, оборудованные колесиками для перемещения по кухне, удобны для небольших закусочных и кафе

По типу рабочей поверхности:

  • Конфорочные. Форма конфорок — круглые (решетка формы крестовины). Число конфорок от 1 до 6. Нагревается конфорка из чугуна в среднем 15 минут.
  • Со сплошной варочной поверхностью (редкие модели). Особенность подобных плит — «температурный градиент», по мере удаления от нагревательного элемента температура снижается. Шеф-повара успешно используют этот фактор, размещая посуду от центра к краям в соответствие с требуемой температурой. Периферийные зоны со слабым нагревом удобны для поддержания пищи в теплом виде в течение продолжительного времени. Функция востребована в столовых, ресторанах при гостиничных комплексах.

По конструкции:

  • Без духового или жарочного шкафа
  • Со встроенным шкафом

Наличие жарочного или духового шкафа — важный критерий покупки промышленных плит. Если специфика заведения предполагает, что в меню будут хлебобулочные и кондитерские изделия (пирожки, булочки, торты), то вам потребуется плита с духовкой, которая работает от электричество. В моделях плит без жарочного шкафа вы можете использовать свободное пространство для хранения кухонного инвентаря.

30 327 Р
В наличии
Количество конфорок1 Тип конфоркиСтальная Духовой шкафНет
59 400 Р
В наличии
Количество конфорок2 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНастольная Духовой шкафНет
73 934 Р
В наличии
Количество конфорок4 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНастольная Духовой шкафНет
79 420 Р
В наличии
Количество конфорок4 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНапольная Духовой шкафНет
80 229 Р
В наличии
Количество конфорок4 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНапольная Духовой шкафНет
100 700 Р
В наличии
Количество конфорок4 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНастольная Духовой шкафНет
111 814 Р
В наличии
Количество конфорок6 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНапольная Духовой шкафНет
112 957 Р
В наличии
Количество конфорок6 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНапольная Духовой шкафНет
118 119 Р
В наличии
Количество конфорок6 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНапольная Духовой шкафНет
118 596 Р
В наличии
Количество конфорок4 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНапольная Духовой шкафНет
150 167 Р
В наличии
Количество конфорок1 Тип конфоркиСплошная ИсполнениеНапольная Духовой шкафНет
162 400 Р
В наличии
Количество конфорок6 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНапольная Духовой шкафНет
168 700 Р
В наличии
Количество конфорок4 Тип конфоркиСекционная Внутренние размеры духовки575x720x400 мм ИсполнениеНапольная
197 174 Р
В наличии
Тип конфоркиСплошная ИсполнениеНастольная Духовой шкафНет СтендНет
224 800 Р
В наличии
Количество конфорок6 Тип конфоркиСекционная Внутренние размеры духовки575x720x400 мм ИсполнениеНапольная
298 678 Р
В наличии
Количество конфорок1 Тип конфоркиСплошная Внутренние размеры духовки535х650х300 мм ИсполнениеНапольная
338 132 Р
В наличии
Количество конфорок1 Тип конфоркиСплошная Внутренние размеры духовки535х650х300 мм ИсполнениеНапольная
Уточнить цену
Уточнить наличие
Количество конфорок4 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНастольная Духовой шкафНет
Уточнить цену
Уточнить наличие
Количество конфорок3 Тип конфоркиКомбинированная ИсполнениеНапольная Духовой шкафГазовый
Уточнить цену
Уточнить наличие
Количество конфорок4 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНастольная Духовой шкафНет
Уточнить цену
Уточнить наличие
Количество конфорок6 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНастольная Духовой шкафНет
Уточнить цену
Уточнить наличие
Количество конфорок6 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНапольная Духовой шкафГазовый
Уточнить цену
Уточнить наличие
Количество конфорок2 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНастольная Духовой шкафНет
Уточнить цену
Уточнить наличие
Количество конфорок1 Тип конфоркиСекционная ИсполнениеНапольная Духовой шкафНет
Показать еще 24 товара
Подбор по характеристикам:
Цена

Р  –  Р

  • 0Р
  • 785066Р
Производители
Количество конфорок
Духовой шкаф
Стенд
Тип конфорки
Исполнение
Мощность
Общая мощность
Напряжение
Ширина
Глубина
Высота
Вес без упаковки
Страна-производитель
Статус товара