Лиофильная сушильная камера Abat ЛФ-06

Лиофильная сушильная камера Abat ЛФ-06 используется на предприятиях пищевого производства и питания для высушивания продуктов в морозильной камере с использованием вакуумного насоса (сублимации). Такой способ консервации удаляет из пищи до 98% влаги, полностью сохраняет ее вкус и цвет, позволяет хранить ее 15-25 лет.

Внешний вид и конструкция

Камера выполнена в виде стального корпуса прямоугольных форм, стоящего на регулируемых по высоте ножках. На фронтальной панели расположена дверца с круглым стеклянным смотровым окном и замком, обеспечивающим герметичность рабочей камеры. В цилиндрической камере находятся направляющие для 5 поддонов с продуктами.

Предварительную заморозку продуктов при отрицательных температурах обеспечивает встроенный холодильный агрегат, а сушку при высоких положительных – вакуумный насос. Управление процессом производится с мембранной клавиатуры на фронтальной панели корпуса.

Особенности

• Сохраняет до 99% всех полезных веществ в продукте.
• Удаляет до 95-99% влаги из продукта.
• Вкусовые качества продукта остаются практически неизменными.
• Быстрое восстановление продукта к исходным параметрам при добавлении воды.
• 5 лотков для продуктов 298х412х16 мм.
• Лоток для сбора жидкости 560х105х16 мм.
• Вакуумный насос.
• Шнур питания 3х1,5 с вилкой.
• Облицовка корпуса и лотки изготовлены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.
• 10 предустановленных программ.
• Электронная мембранная панель управления позволяет устанавливать температуру на разных режимах работы и время шага выбранной программы.
• Цилиндрическая вакуумная камера оснащена стеллажом (кассетой) для лотков.
• Прозрачная дверь камеры закрывается с помощью поворотной ручки в 2 этапа для обеспечения герметичности.
• Возможность сублимировать мясо, рыбу, овощи, фрукты, грибы, зелень, готовые блюда (первые, вторые, кондитерские изделия, молочные продукты).