Пароконвектомат Apach Cook Line A1/10LD/автомойка

Пароконвектомат Apach A1/10LD АВТОМОЙКА — основное оборудование на любой профессиональной кухне. Приготовление в данном аппарате снижает потерю веса продуктов, сокращает время необходимое для тепловой обработки, сводит до минимума расход подсолнечного масла, уменьшает затраты на энергию и зарплату персоналу (не требует постоянного контроля за процессом, как в случае с плитой и духовым шкафом, что позволяет сократить штат на 1 человека).

Заменяет сразу несколько видов теплового оборудования. Имеет 3 основных режима: "жар", "приготовление с помощью пара" и комбинированный (совмещает обе функции двух предыдущих). Возможность регулировки интенсивности парообразования и скорости работы вентиляторов.

Электронное сенсорное управление имеет 200 заложенных автоматических программ (с 4-х этапным приготовлением у каждой), а также обладает функцией памяти (создание собственных автоматических программ).

Комплект поставки

• три решетки из нержавеющей стали
• термощуп
• душирующее устройство

Особенности

• инжекторный тип
• модель оснащена встроенной системой автоматической мойки, что позволяет очищать рабочую камеру без участия человека
• подключение к сети — 380 В
• 10 уровней с направляющими под гастроемкости GN 1/1
• галогеновая подсветка камеры
• расстояние между уровнями — 70 мм
• ручная и автоматическая подача пара
• вентилятор имеет 2 скорости, а также оснащен автоматическим реверсом
• внутренняя обшивка камеры и корпус изготовлены из нержавеющей стали
• дверь с двойным стеклом снижает количество теплопотерь
• кроме перечисленных функций пароконвектомат снабжен быстрым охлаждением камеры, предварительным нагревом, отложенным стартом, замером температуры внутри и снаружи продукта
• опционально можно установить USB-разъем
• мощность — 12,6 кВт
• вес — 108 кг