Пароконвектомат Retigo O1011IC Vision II

Пароконвектомат Retigo O1011IC Vision II – многофункциональное интеллектуальное оборудование серии Orange для приготовления сложных, многоэтапных блюд единым циклом и со стабильно отличным результатом. Модель отличает бережное расходование энергии и воды, эргономичность, интуитивный интерфейс.

Особенности модели

• вместимость: 11xGN1/1;
• режимы приготовления: сухой воздух и паро-конвекция (+30…+300 ºC), пар (+30…+130 ºC), низкотемпературный – БИО (+30…+98 ºC);
• нагрев предварительный;
• режим non-stop;
• ночной режим;
• автоматическое управление влажностью – система AHC;
• функция ΔT – измерение температуры в сердце продукта;
• достижение требуемого цвета и аппетитной корочки – Golden Touch;
• дополнительные программы приготовления: копчение, конфи, сушка, су-вид, стерилизация;
• отсроченный пуск;
• рекуперация и экономия воды – система WSS;
• внутренняя подсветка;
• Active Cleaning – экономная автомойка.

Управление

• дисплей 8 inches реагирует даже если руки мокрые, в жиру или в перчатках;
• MyVision – главное меню с адаптацией;
• память на 1000 программ (до 20-ти шагов);
• Easy Cooking – подбор оптимальной технологии блюда;
• Cook & Hold – сохранение готового блюда после приготовления;
• Learn – при внесении изменений в программу сохраняет алгоритм;
• быстрый доступ к последним приготовленным 10-ти рецептам;
• звуковые сигналы;
• EcoLogic – отдельный контроль энергопотребления программы;
• Multitasking – работа дисплея в процессе приготовления;
• самодиагностика;
• таймер для полок;
• ПО VisionCombi – управление с ПК и доступ к НАССР.

Стандартная комплектация

• камера, корпус – сталь AISI 304;
• направляющие рельсовые;
• вентилятор с автореверсом, 7-ми скоростной;
• дверца: три стекла (внутреннее – раскрывается), переключатель Fan Stop;
• 6-ти точечный термический щуп;
• душ – ручной встроенный;
• разъем USB;
• воздушный фильтр.