Пароконвектомат Retigo O611BC Vision II

Пароконвектомат Retigo O611BC Vision II – универсальное и интеллектуальное устройство, позволяющее готовить различные блюда из нескольких этапов и получать стабильный, превосходный результат. Кроме качества получаемого продукта модель отличает экономия энергии и воды, большой выбор инструментов управления, эргономичность.

Особенности модели

• режимы: пар (до +130 ºC), горячий воздух и комбинированный (до +300 ºC), БИО – низкотемпературный (до +98 ºC);
• ночной режим;
• режим без пауз (час пик);
• предварительный нагрев;
• управление влажностью – автоматическая система AHC;
• Golden Touch – технология получения цвета и корочки;
• функция ΔT – приготовление по температуре центра продукта;
• специальные программы: стерилизация, в вакууме (су-вид), конфи, копчение, сушка;
• отсроченный запуск;
• внутренняя подсветка;
• WSS – система экономии воды с теплообменником;
• автоматическая экономная мойка – Active Cleaning.

Управление

• 8 inches дисплей – срабатывает даже при загрязненных руках, перчатках;
• адаптированное главное меню MyVision;
• память на 1000 программ не более 20 этапов каждая;
• режим сохранения приготовленного блюда – Cook & Hold;
• Learn – сохранение программы с внесенными изменениями;
• Easy Cooking – рекомендация оптимального выбора технологии;
• звуковые сигналы;
• таймеры для полок;
• доступ к последним программам (10 шт.);
• EcoLogic – раздельный (по процессам) контроль энергопотребления;
• автоконтроль впрыска бойлера – BCS;
• работа с дисплеем при работающей камере – Multitasking;
• система автодиагностики;
• ПО VisionCombi – работа с ПК: доступ к НАССР, управлению.

Стандартная комплектация

• корпус и камера – сталь AISI 304;
• вентилятор – автореверс, 7 скоростей;
• рельсовые направляющие;
• бойлер;
• 6-ти точечный термощуп;
• ручной пульверизатор;
• дверка: 3 стекла (внутреннее – открывается), концевой выключатель Fan Stop;
• воздушный фильтр;
• порт USB.