Печь для пиццы Morello Forni L130 STANDARD

Дровяная печь Morello Forni  L130 STANDARD используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи. Модель оснащена ручной заслонкой, аналоговым термометром и полкой для дров со съёмными панелями. 

В комплект поставки входит подставка. 

Особенности

• Медленный процесс приготовления без огня
• Повышенная термическая стойкость 
• Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла 
• Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры
• Стенд позволяет передвигать печь при помощи подъемника
• Передняя сторона в фольклорном стиле с кирпичами и натуральным гранитом может служить в качестве полки
• Для выпуска топочного газа необходимо сооружение дымохода, который был бы невосприимчив к сажеобразованию 

Дополнительные характеристики

• Время выпечки: от 2 до 3 мин.
• Производительность: 110 пицц/час
• Потребление воздуха: 173 м/час
• Диаметр пекарной камеры: 750 мм
• Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 200 мм
• Габариты в упаковке: 1800х1900х1950 мм

Опции (заказываются отдельно)

• Возможность установки газовой горелки  
• Купольное или вулканическое исполнение полки