Печь для пиццы Morello Forni MRI110 на дровах / газ

Печь Morello Forni MRI110 используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Модель оснащена панелью управления TOUCH, газовая горелкой, заслонкой, вращающимся подом и смотровым окном.

В комплект поставки входит подставка.

Особенности

• Печь гибридного типа, которая может работать только на дровах, либо только используя газ, или одновременно от двух источников 
• Две независимых газовых горелки: одна нагревает свод пекарной камеры, вторая - вращающуюся жарочную поверхность
• Спонтанное воспламенение древесины при температуре 200 °C, что значительно снижает загрязняющие выбросы
• Повышенная термическая стойкость
• Моторизованная поверхность с возможностью менять скорость и направление вращения 
• Горелка свода с пламенем копирует образ горения огня и выпекание на дровах
• Зоны горения дров и газа разделены металлической опорой, доступ к которым можно получить через дополнительное окошко
• Металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов 
• Управление IntelTouch System обеспечивает простое, но усовершенствованное управление духовкой, запрограммированное специальным программным обеспечением
• Двойная настройка управления: 
  • Ручная - оператор выбирает рабочую температуру и ручное регулирование интенсивности пламени через его модулятор
  • Автоматическая (только на панели управления) - система контроля повышает или понижает интенсивность пламени в соответствии с установленной температурой

Дополнительные характеристики

• Производительность: 120 пицц/час
• Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 250 мм
• Габариты в упаковке: 1870х1750х2040 мм