Печь ротационная электрическая Abat РПШ-10-6-4П

Abat РПШ-10-6-4П представляет собой ротационную печь, относящуюся к серии Eхpert. Предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом совместно или по отдельности. Инновационная система пароувлажнения каскадно-лоткового типа гарантирует эффективное насыщение воздуха в рабочей камере паром, что позволяет получить выпечку наивысшего качества. Совершенная аэродинамика и вращение поворотной стойки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь одинаковой окраски выпечки на всех уровнях. Оборудование может работать в следующих режимах:

• Предварительный нагрев;
• Конвекция при температуре до 270 °С – нагрев при помощи ТЭНов с возможностью программирования температуры, времени приготовления и частоты впрыска воды для пароувлажнения;
• Охлаждение – быстрое понижение температуры до заданного уровня (от 30 до 250 °С);
• Программы (всего предусмотрено 110 программ).

Комплект поставки

• Ротационная печь Abat РПШ-18-8-6Р;
• Тележка-шпилька ТГ-10-6-4П.

Особенности

• В печи используется система генерации пара лоткового типа;
• Сенсорная панель управления с ЖК-дисплеем
• Встроенный вытяжной зонт для отвода пара и горячего воздуха при открывании дверцы
• Подсветка камеры
• Простое управление
• Дверца оснащена прозрачным стеклом увеличенного размера, что позволяет контролировать ход приготовления;
• Оборудование оснащено памятью на 110 программ до 4 этапов в каждой;
• На корпусе установлен USB разъем, через него возможно обновление прошивки контроллера;
• Аэродинамичная форма камеры обеспечивает максимально равномерное распределение температуры;
• В завершении процесса приготовления рама автоматически разворачивается для выкатывания тележки из камеры.