Печь ротационная электрическая Abat РПШ-18-8-6Р серии EXPERT - разборная конструкция

Abat РПШ-18-8-6Р представляет собой ротационную печь, относящуюся к серии Eхpert. Модель предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом совместно или по отдельности. Инновационная система пароувлажнения каскадно-лоткового типа гарантирует эффективное насыщение воздуха в рабочей камере паром, что позволяет получить выпечку наивысшего качества. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях. Она отличается повышенной надежностью и функциональностью. Оборудование может работать в следующих режимах:

• Предварительный нагрев;
• Конвекция (обработка горячим воздухом);
• Комбинированный режим (конвекция+пар);
• Программы (всего предусмотрено 110 программ).

Комплект поставки

• Ротационная печь Abat РПШ-18-8-6Р;
• Тележка-шпилька ТГ-18-8-6.

Особенности

• В печи используется система генерации пара лоткового типа;
• Модульная конструкция обеспечивает удобство транспортировки и монтажа оборудования на объекте с любыми стандартными дверными проемами
• Высокая производительность - 135 хлебных форм №7 за 50 минут
• Теплоизоляция 80 мм
• Регулировка скорости вращения вентилятора (5 скоростей) и скорости движения потока воздуха в камере
• Продувка камеры (открытие и закрытие заслонки) обеспечивает быстрое снижение температуры в камере в процессе или в конце выпечки
• Зонт для отвода пара и горячего воздуха при открытии двери
• Порог для удобства закатывания/выкатывания тележки-шпильки
• Простое управление
• Дверца оснащена прозрачным стеклом увеличенного размера, что позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
• Оборудование оснащено памятью на 110 программ до 4 этапов в каждой;
• На корпусе установлен USB разъем, через него возможно обновление прошивки контроллера;
• Совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
• В завершении процесса приготовления рама автоматически разворачивается для выкатывания тележки из камеры.