Расстоечный шкаф Abat ШРТ-18П черный дизайн

Шкаф расстоечный Abat ШРТ-18П черный дизайн предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Имеет увеличенное жаропрочное смотровое стекло. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов, преимущественно крупного формата. Эта модель оборудования оснащается внутренней подсветкой рабочей камеры, таймером до 100 часов и увеличенным смотровым стеклом, являющимся жаропрочным.

Режимы работы

Расстоечный шкаф имеет 4 режима работы:

• разморозка,
• нагрев,
• расстойка,
• индивидуальные программы.

Есть возможность записи до 110 различных программ расстойки теста (максимально до 3 этапов).

Особенности

Ключевые особенности представленного оборудования:

• Встроенные датчики влажности и температуры,
• Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, перемещает горячий воздух с верхней части рабочей камеры в нижнюю,
• Подвод воды и электропитания на крыше изделия для удобства обслуживания,
• Таймер до 100 часов вместе с точным контролем температуры и влажности позволяет использовать модель для сушки овощей, фруктов и грибов,
• Слив для удаления излишков влаги,
• Уровень влажности регулируется от 0 до 98% с шагом 1%,
• Автоматический долив воды в ванну для пароувлажнения камеры,
• Пароувлажнение достигается за счёт дополнительного ТЭНа (испарение влаги из ванночки с водой),
• Вентилятор, обеспечивающий максимально равномерную циркуляцию горячих воздушных масс по камере,
• Выдвижной порог с возможностью регулировки его длины.