Расстоечный шкаф RADAX Pushkin PS812M

RADAX Pushkin PS812M представляет собой расстоечный шкаф. Аппарат предназначен для расстойки заготовок из теста. Создаваемые во внутренней камере условия способствуют активному процессу брожению, увеличению изделий в объеме. Расстойка позволяет придать заготовкам окончательную форму, восстанавливает структуру теста, нарушенную в процесс его формовки, придает ему воздушность и упругость.

Расстоечный шкаф RADAX Pushkin PS812M предназначен для применения с пароконвектоматами серий CC04, CC06, CC10. TL05, TL07, TL12.

Комплект поставки

Расстоечный шкаф RADAX Pushkin PS812M.

Особенности

• Внутренняя камера с 12 универсальными напрвляющими размером 600х400 - GN1/1;
• Расстояние между направляющими составляет 75 мм;
• Расстойка не требует подключения к системе водоснабжения;
• Может использоваться как подставка для пароконвектомата, что позволит сэкономить место на кухне;
• Точный контроль температуры и влаги, которая необходима для безупречной расстойки;
• Надежное и простое управление позволит добиться отличных результатов даже для сложных заготовок;
• Внутри камеры поддерживается максимальная температура в 60 градусов;
• Установлена механическая панель управления;
• Шкаф совместим с пароконвектоматами моделей CC04, CC06, CC10. TL05, TL07, TL12.