Шкаф для вызревания сыра POLAIR CS107-CHEESE со стеклянной дверью

Шкаф для вызревания сыра POLAIR CS107-CHEESE со стеклянной дверью позволяет создать оптимальные условия для созревания сыров, получить качественную продукцию самого широкого ассортимента сортов, различных вкусов и консистенции.Созревание – завершающая, самая длительная и очень ответственная стадия создания сыра. От того, в насколько правильных условиях он будет выдерживаться, и зависят его вкус, плотность, аромат, срок хранения.Создать нужный микроклимат – задача, с которой призваны справляться шкафы CS107- Cheese Шкафы уверенно поддерживают уровни заданных температуры и влажности воздуха, диапазон которых регулируется в интервалах от -2 до +10°С и от 60 до 95%, соответственно.Создать необходимую программу для созревания того или иного сорта сыра поможет электронный блок управления, холодильная система обеспечит равномерное мягкими воздушными потоками холодоснабжение, влажность поддержит профессиональный ультразвуковой увлажнитель.Визуально контролировать процессы созревания можно через стеклопакет двери, который остается прозрачным во всех режимах работы и позволяет демонстрировать процесс создания сыров в ресторанах-сыроварнях, кулинарных студиях, продуктовых бутиках, фермерских хозяйствах и т.п.

Комплект поставки

• Шкаф для вызревания сыра POLAIR CS107-CHEESE со стеклянной дверью;
• Встроенный увлажнитель;
• 4 перфорированные полки из нержавеющей стали.

Особенности

• Встроенный агрегатный отсек, верхнее размещение;
• Регулируемые по высоте опоры;
• Ножная педаль для открытия двери;
• Централизованное подключение к х/в (требуется водоочистка) и к системе слива;
• Влажность в камере регулируется в диапазоне 60 ~ 95 %;
• Клапан Шредера для сервисного обслуживания холодильной системы.