Шкаф расстоечный Abat ШРТ-10-6-4П

Расстоечный шкаф Abat ШРТ-10-6-4П используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена дверью с термостойким ударопрочным стеклом и регулируемыми по высоте ножками.

Особенности

• 110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
• Режимы работы:
  • Расстойка
  • Нагрев
  • Разморозка
• Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере
• Пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны обеспечивает нагрев дополнительным ТЭНом
• Таймер до 100 часов
• Встроенные датчики температуры и влажности
• Автоматическое поддержание воды в ванне
• Увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом расстойки
• Внутренняя подсветка
• Слив избыточной влаги из камеры

Дополнительные характеристики

• Вместимость:
  • 1 уровень: 2 противня EN 1/1 (600x400 мм)
  • Печь: 10 противней EN 1/1 (600x400 мм)
• Потребляемая мощность: 1,748 кВт
• Расход электроэнергии для поддерживаниятемпературы 40 °С: 0,8 кВт•ч
• Полезный объем камеры: 280 л
• Время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °С): 10 мин.
• Давление воды в водопроводной системе: от 49 до 589 кпа
• Уровень влажности в камере: от 20 до 98%
• Точность регулировки температуры: 1 °С
• Точность регулировки влажности: 1%
• Внутренние размеры камеры: 840x640x520 мм

Опции (заказываются отдельно)

• Комплект ножек ШРТ-10-6-4 (21000012633)