Пароконвектомат Retigo B1011I Vision II

Пароконвектомат Retigo B1011I Vision II – европейское термооборудование с множеством функций и программ для достижения идеального результат готовки и облегчения процесса приготовления. Оснащено системой контроля процесса и самодиагностикой всех систем и функций.

Особенности модели

• четыре основных режима приготовления – пар/конвекция/комбинированный (конвекция + пар)/Био (температура +30…+98 °С), а также ночной режим с поуровневой установкой времени;
• сенсорное управление – экран 8 дюймов, MyVision: все функции в одном меню, составление программ: 1000 ячеек, 20 шагов цикл, функция Learn – сохранение программ с последними изменениями, автоматическое отображение последних 10 процессов;
• пароувлажнение – двухступенчатый нагрев и рекуперация, AHC (Active Humidity Control): автокорректировка влажности;
• низкотемпературное приготовление и приготовление с использованием функции Дельта Т;
• автоматическое охлаждение/подогрев камеры с программируемой температурой, функция отложенного запуска;
• интерфейс USB, Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, ПО VisionCombi, просмотр и сохранение документов НАССР;
• экономная система автомойки Active Cleaning.

Дополнительные функции

• Cook & Hold – после окончания приготовления переход в режим поддержания температуры;
• Golden Touch – функция для образования хрустящей корочки;
• специальные программ готовки – су вид, сушка, стерилизация, копчение;
• Easy Cooking – подбор идеального режима в соответствии с требуемым результатом.

Стандартная комплектация

• шеститочечный термозонд;
• дверка с распашным механизмом и тройным стеклом, поворотная атермичная ручка с фиксирующей защелкой;
• автореверсивный вентилятор, 7 скоростных режимов;
• специальный клапан для системы быстрого осушения камеры;
• встроенное душирующее устройство (ручное);
• камера и корпус (а также направляющие) из коррозионностойкой стали AISI 304 со специальным покрытием;
• Water Saving System (WSS) – экономная система слива со встроенным теплообменником;
• раздвижная конструкция ножек.