Пароконвектомат Retigo B611B Vision II

Пароконвектомат Retigo B611B Vision II – универсальное оборудование для горячего приготовления всех видов блюд полного цикла. Характеризуется многообразием режимов и функций, энергосберегающими решениями, возможностью интуитивного управления и приготовления по программам и ручным настройкам.

Особенности модели

• режимы: предварительный нагрев, сухая и паро-конвекция (до +300 ºC), пар (до +130 ºC), БИО (до +98 ºC);
• ночной экономичный режим;
• система AHC – авторегулирование влажности;
• технология Golden Touch – получение нужного цвета, корочки;
• функция дельта T – контроль температуры ядра крупного куска продукта;
• спецпрограммы: в вакууме (су-вид), сушка, конфи, стерилизация, копчение;
• работа в режиме non-stop;
• отложенный запуск;
• подсветка;
• WSS – система слива с рекуперацией;
• Active Cleaning – автоматическая мойка.

Управление

• 8 in дисплей – чуткое реагирование (руки в перчатках, жире);
• MyVision – адаптированное меню;
• 1000 программ ≤ 20 этапов;
• Cook & Hold – переход в режим сохранения по окончанию процесса;
• Learn – сохранение измененной технологии;
• Easy Cooking рекомендует лучшую технологию заданного процесса;
• таймер для полок;
• звуковые сигналы;
• отображение последних программ (10 шт.);
• EcoLogic – дифференцированное отслеживание энергопотребления;
• редактирование пользовательского профиля;
• Multitasking – манипуляции с дисплеем в процессе готовки;
• BCS – автоконтроль бойлера;
• система самодиагностики;
• доступ к НАССР, управление с ПК – ПО VisionCombi.

Стандартная комплектация

• корпус, камера, рельсовые направляющие – сталь AISI 304;
• вентилятор – 7 скоростей, автореверс;
• бойлер;
• дверка с трехслойным остеклением (внутреннее – открывается), концевым выключателем Fan Stop;
• термощуп 6-ти точечный;
• ручной пульверизатор;
• воздушный фильтр;
• USB-разъем.