Пароконвектомат Tecnoeka MKF 616 BM

Пароконвектомат электрический Tecnoeka MKF 616 BM относится к серии Millennial Black Mask Bakery & Pastry оборудования для профессиональной кухни. Он размещается настольно на предприятиях питания, пищевого производства, торговли и служит для готовки разных продуктов одновременно, приготовления блюд по различным технологиям: выпечка, жарка, запекание, тушение, сушка, размораживание и др.

Внешний вид и конструкция

В прямоугольный нержавеющий корпус устройства встроена рабочая камера из пищевой стали со скругленными углами. В ней расположены нагревательные элементы, 2 реверсивных 3-хскоростных вентилятора, инжекторы для увлажнения. Для установки гастроемкостей GN 1/1 или противней размером 600*400 мм предусмотрены 6 пар стальных направляющих.

Конвектомат закрывается распашной дверью с эргономичной ручкой-замком и большим окном из термостойкого стекла. Дверь фиксируется при открывании в 4-х положениях, справа на ней установлена сенсорная панель управления BLACK MASK.

Технологии

• Airflowlogic для равномерного распределения горячего воздуха внутри камеры.
• Humilogic для прямой подачи воды на крыльчатки вентиляторов.

Особенности

• Подключение к водопроводу.
• Парообразование за счет прямого впрыска.
• Универсальные направляющие.
• Память на 100 программ приготовления.
• 10 уровней подачи пара.
• Левое открывание дверцы.
• Подсветка камеры.
• Полуавтоматическая очистка рабочей камеры, автоматическая – опционально.