Пароконвектомат Gabino Стандарт+ Combi-2011b

Пароконвектомат Gabino Combi-2011b предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена 3-канальным термощупом, светодиодной лампой, электронной панелью управления, инвенторным вентилятором, таймером и дверным механизмом с двухходовым замком. Корпус выполнен из шлифованной нержавеющей стали, детали, подвергаемые санитарной очистке - из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входит тележка-шпилька.

Особенности

• Память на 300 готовых и 200 собственных программ с 4 этапами в каждой
• 7 режимов работы:
  • Конвекция (от 30 до 270 °С)
  • Пар (от 30 до 100 °С)
  • Конвекция с паром (до 250 °С)
  • Разогрев с паром (до 160 °С)
  • Дельта Т
  • Разморозка
  • Разогрев (до 160 °С)
• 3 режима автоматической мойки:
  • автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + таблетки Gabino
  • автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + жидкие моющие средства Gabino
  • режим ополаскивания
• Регулировка влажности от 0 до 100%
• 5 скоростей вращения вентилятора
• Контроль температуры конденсата, сливаемого в канализацию
• Твердотельное реле управления ТЭНов бойлера
• Функция предварительного нагрева и охлаждения камеры
• Система самодиагностики
• Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем

• Степень защиты камеры IPX5

Дополнительные характеристики

• Потребляемая мощность: 34,5 кВт
• Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию: 70 °С
• Максимальная нагрузка на гастроемкость: 4 кг
• Давление воды в системе водоснабжения: от 200 до 600 кПа
• Максимальный уровень звуковой мощности: 65 дБА

Опции (заказываются отдельно)

• Сменный комплект фильтров для очистки воды